pão multigrãos

Pão com Levain? Como criar um levain desde o começo.

4 meses de quarentena do COVID-19  já se passaram e ainda não há uma previsão certa de quanto tempo teremos que ficar ainda dentro de casa e fazendo o isolamento social. O lado bom disso tudo? É ter tempo livre para colocar aquele projeto engavetado em prática, não é verdade? E hoje vou dar dicas […]

lupulo na panela de cerveja

Harvest Ale – Receitas de cerveja com lúpulo fresco

Hoje convidamos mais uma vez o Rodrigo Baierle da lúpulos 1090 para compartilhar com vocês uma experiência muito legal e que até pouco tempo atrás era impossível de se pensar em fazer no Brasil. Com a palavra o Rodrigo e a sua experiência em brassar uma Harvest Ale. Harvest Ale Comecei a cultivar lúpulo em […]

American Amber Ale e o dia dos namorados

Amber American Amber Ale e o Dia dos namorados? O que uma coisa tem a ver com a outra? Quando se fala nessa data tão romântica que é comemorada no Brasil no dia 12 de junho e na maioria dos outros países no dia 14 de fevereiro, a primeira coisa que pensamos é no amor, […]

Diário de Viagem Cervejeiro: Bruxelas

Bruxelas, ah Bélgica sua linda! Decidi aproveitar esse tempo de quarentena em casa para escrever sobre tempos passados onde a vida era mais leve e menos preocupante.  Nostalgias a parte, hoje vou contar um pouco de como foi a minha viagem à Bruxelas e dar dicas cervejeiras. Saimos de Manchester, Inglaterra, se você não viu […]