Lupulo Pahto

Especial Lúpulo: O amargor da Cerveja

Voltamos o nosso Especial de Lúpulos para falar sobre um dos principais motivos que utilizamos o lúpulo na cerveja: para conferir amargor.  Quando vamos montar nossas receitas e escolher os ingredientes, sempre ficamos de olho na porcentagem de alfa ácido ou a.a.%. Você sabe porque essa substância é importante e como ela confere o amargor […]

Diário de Viagem Cervejeiro: Desbravando as cervejas islandesas

Se existe algo que eu gosto tanto quanto cerveja é de viajar mundo à fora. Sabendo disso a @fernanda-lamas me convidou para compartilhar minhas experiências na nova seção do blog: Diário de Viagem Cervejeiro. Claro que aceitei na hora, afinal a primeira coisa que procuro quando vou viajar é aonde irei provar as cervejas locais. […]

Selo da Berliner Weisse

BERLINER WEISSE: veja o passo a passo no Lamas Brew Club

Olá cervejeiros e cervejeiras!! Chegou aquele momento gostoso que acontece a cada 2 meses!! A revelação do novo estilo do Lamas Brew Club!! E a bola da vez é a porta de entrada para o mundo das cervejas Sours! A tradicional cerveja da cidade de Berlin que quase foi extinta, BERLINER WEISSE. História do Estilo […]

Clorofenol: saiba o que causa e como evitar.

Muitos de vocês, assim como nós aqui da Lamas devem estar assistindo o reality show Mestre Cervejeiro da Eisenbahn. E nessa primeira semana, a cervejeira Bia Haik foi eliminada devido a presença do off-flavor clorofenol na cerveja. Sabemos que a Bia se dedica muito nas suas produções de cerveja e, depois de tanto esforço, um […]