A melhor cerveja pode ser sua
Olá cervejeiros, Até parece que foi ontem que lançamos as receitas de verão, né? Pois bem, o verão em teoria já passou, pois o calor ainda não né? Chegamos em maio e já está na hora de preparar sua cerveja para as festas mais gostosas que temos no ano! AS FESTAS JUNINAS! Segue duas receitas […]
Faz algum tempo que estávamos pensando em como poderíamos tirar maior proveito de nossa Grainfather além de fabricar cerveja. E eis que após algumas pesquisas nos deparamos com uma edição da revista Zymurgy com um artigo falando sobre preparação de alimento utilizando a técnica de Sous Vide na panela de mostura. Mas o que é […]
Afinal de contas, o que diabos é uma India Pale Lager!? Você deve estar se perguntando nesse exato momento. Sem dúvidas você já deve ter vistos nos bares e lojas de cervejas artesanais, mas sua definição fica um pouco vaga já que nem estilo oficial a IPL é. Não precisamos contar que o “estilo” surgiu […]
Como todos sabem os Lamas são amantes da boa cerveja e da ciência. Por isso, quando os pesquisadores da Universidade Federal Fluminense (UFF) entraram nem contato conosco, não pensamos duas vezes em ajudá-los. E adivinha o que eles estão trabalhando para desenvolver? Um método simplificado de medir com precisão o amargor da cerveja. O método […]
