Afinal de contas, o que diabos é uma India Pale Lager!? Você deve estar se perguntando nesse exato momento. Sem dúvidas você já deve ter vistos nos bares e lojas de cervejas artesanais, mas sua definição fica um pouco vaga já que nem estilo oficial a IPL é.

Não precisamos contar que o “estilo” surgiu na terra dos aficionados por lúpulos, os EUA. As cervejarias americanas, que decidiram combinar os dois estilos (IPA e Hoppy Lager), conseguiram captar a volatilidade do mercado do mundo da cerveja, que anseia por novidades (principalmente se tratando de cervejas lupuladas) e criou um produto único e muito apreciado.

Entretanto, a origem da IPL não é nada mais nada menos do que a evolução das famosas West Coast IPA. Em busca da IPA perfeita: super limpa, super seca e super amarga, surgiu a ideia de substituir a fermentação ALE pela fermentação LAGER. Assim os ésteres produzidos pelas leveduras ales são eliminados e o resultado final é uma cerveja com muito mais foco no sabor e aroma de lúpulo.

Portanto, ao contrário das hoppys lagers, que se assemelham as lagers alemãs (helles, german pilsner,…) a India Pale Lager é literalmente uma IPA porém, fermentada à baixa temperatura com levedura lager.

Características

Se você cervejeiro caseiro pensa em fazer uma IPL, é preciso ter em mente que ela é uma cerveja com o corpo e o teor alcoólico de uma American IPA, aromas marcantes de lúpulos americanos (cítricos, florais, pinho e resinosos) mas com perfil de fermentação limpo, sem ésteres como subprodutos da fermentação. Ou seja, você pode usar sua receita de IPA tradicional e mudar somente o fermento para uma levedura lager e fermentar em baixa temperatura. Abaixo colocamos características básicas de uma IPA que testamos e deu ótimo resultado como IPL.

OG: 1064     FG: 1015

IBU: 41,6    ABV: 6,5%     EBC: 9,7

India Pale Lager no Lamas Brew Club

Como gostamos de trazer sempre novidades para os assinantes do Lamas Brew Club, o estilo do nosso 14° ciclo é uma India Pale Lager ou para os íntimos, a IPL. Nesse ciclo você assinante vai encontrar desafios como evitar a turbidez na cerveja, fermentação lager, rampa de diacetil e muitos outros.

Vantagens de Ser Assinante Lamas Brew Club

Fazendo parte do club, o cervejeiro sempre terá:

• Receitas inéditas e completas para fazer em casa;
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