pão multigrãos

Pão com Levain? Como criar um levain desde o começo.

4 meses de quarentena do COVID-19  já se passaram e ainda não há uma previsão certa de quanto tempo teremos que ficar ainda dentro de casa e fazendo o isolamento social. O lado bom disso tudo? É ter tempo livre para colocar aquele projeto engavetado em prática, não é verdade? E hoje vou dar dicas […]

lupulo na panela de cerveja

Harvest Ale – Receitas de cerveja com lúpulo fresco

Hoje convidamos mais uma vez o Rodrigo Baierle da lúpulos 1090 para compartilhar com vocês uma experiência muito legal e que até pouco tempo atrás era impossível de se pensar em fazer no Brasil. Com a palavra o Rodrigo e a sua experiência em brassar uma Harvest Ale. Harvest Ale Comecei a cultivar lúpulo em […]

Cervejas trapista – tradição e sabedoria

Para nós, amantes de uma boa cerveja artesanal, quando ouvimos falar de monges, na hora vem à cabeça, as cervejas trapistas. E é delas que iremos falar hoje. Atualmente existem muitos mosteiros da Orderm Trapista no mundo, porém apenas, 21 mosteiros trapistas fazem parte da Associação International dos Mosteiros Trapistas, desses 21, apenas 14 deles […]

Cultivo de Lúpulo no Brasil, história e perspectivas

Sou Rodrigo Baierle, engenheiro agrônomo, especialista em melhoramento genético de plantas e lúpulo, nas próximas linhas vou fazer um apanhado sobre a história do lúpulo no Brasil, panorama atual e perspectivas, vem comigo? História do Cultivo de Lúpulo no Brasil Existem muitos relatos sobre a chegada do Lúpulo ao Brasil, porém poucos documentos. O primeiro […]