Loja Virtual

Conheça os produtos que vão te ajudar a fazer a melhor cerveja da sua vida

Lojas Físicas

Conheça nossas lojas

Cursos

Já pensou em ser um profissional da cerveja caseira?

Blog

Artigos e materias sobre tudo do mundo cervejeiro

Os Lamas
foto-oslamas

Pra explicar quem são os Lamas temos que voltar alguns anos, para o começo dos nos 90. Nessa época, a maioria dos Lamas era um adolescente tentando decidir o que fazer após o colégio. Morávamos pelos quatro cantos do Brasil e ainda não tínhamos ideia de que um dia faríamos cerveja juntos, numa confraria pseudo-secreta: Os Lamas! Por alguma razão que até hoje não entendemos, decidimos que seríamos físicos. Isso mesmo, aquele cara estranho que aparece nos filmes com uma roupa esquisita e um cabelo despenteado com jeito de louco. E lá fomos nós pra faculdade. E para nossa surpresa, um bando de outras pessoas também queria fazer física. Como tem louco nesse mundo! Com o tempo, começaram a aparecer os grupos de amigos, confrarias, clubes, cada grupo com suas idiossincrasias. Foi nesse tempo que surgiram Os Lamas, boa parte reunidos lá pelos idos de 1998, na UNICAMP em Campinas-SP. No começo éramos apenas um grupo de amigos que gostava de churrasco, cerveja e boas festas. Nosso grupo era meio “estranho”, porque além de nós, pobres estudantes de física, havia também alguns professores, que com o tempo tornaram-se grandes amigos. E os Lamas começaram a ganhar fama nos corredores do Instituto de Física, tanto pelos churrascos homéricos, como por ser uma confraria fechada. Para se tornar um Lama o candidato deveria passar por certos rituais. Mas, a máxima de que um “Lama nasce Lama” sempre foi levada a cabo. No fim das contas, se sentíamos que o sujeito era Lama, estava automaticamente aprovado.

Ah, não podemos deixar de contar sobre os nossos encontros. Estes eram e ainda são conhecidos como Missas. As Missas são sagradas. É lá que louvamos o que mais gostamos: a cerveja. E um candidato à Lama deve frequentar muitas Missas. Foi então que num certo dia, um dos Lamas chegou com uma ideia pra lá de bizarra: ele queria fazer cerveja em casa. A idéia era bizarra e, portanto, bem Lama. Logo, em duas semanas, estávamos com uma panela, malte, lúpulo e fermento em mãos, fazendo nossa primeira cerveja. Moíamos o malte usando um liquidificador e usávamos fogão de cozinha para esquentar e depois ferver o mosto. Densimetro? Coisa de luxo, não precisava. Nossos equipamentos se resumiam em: uma panela, um balde fermentador, um chiller e…só (aliás, na seção ”Faça Sua Cerveja” tem a cópia exata da nossa primeira cerveja). Após duas semanas, engarrafamos a cerveja e esperamos mais sete dias para abrir a primeira garrafa. A emoção de abrí-la e ouvir o barulho do gás foi realmente fantástica! Quando vimos a espuma (creme) se formando, começamos a imaginar qual seria o sabor da cerveja. Com o primeiro gole, constatamos que realmente tínhamos feito cerveja. E o orgulho foi geral. Depois deste dia, não paramos mais de fazer cerveja. Começamos a conhecer outros aficionados e, com os anos, muitos deles se tornaram também grandes amigos. As Missas tomaram outro sentido: lá era onde levavámos nossas crias, a Lamas Bier. Entramos na Acerva Paulista. Conhecemos o pessoal da Cervejaria Colorado, da Bamberg, da Falke e de outras mais.

Com o tempo, entendendo mais e mais sobre cerveja, queríamos criar novos sabores, curtir novas experiências. Percebemos então que faltavam materiais específicos para se fazer a cerveja artesanal em casa: fermentos específicos, maltes especiais, equipamentos, livros, etc. Depois de algumas viagens ao exterior vendo como as Brew Shops funcionavam, decidimos começar a nossa loja. Seria um conceito totalmente inédito para o Brasil, mas ao mesmo tempo óbvio: um local em que se pode ver e conhecer os produtos, escolhê-los e, principalmente, conversar e trocar idéias sobre o que mais gostamos de fazer e beber: cerveja. Assim nasceu a Lamas Brew Shop! Porém, este nascimento, ou melhor, esta profissionalização teve alguns ingredientes fundamentais. Físicos não são muito adeptos de um mundo real. Para concretizar esse sonho alguns personagens agregaram-se a nossa Confraria. Um espião e um Cervejeiro foram peças chaves. O Espião, por oferecer uma visão de negócio, se tornou Lama porque já era na essência. Aliás, quando falamos em espião é espião mesmo, e, que além de tudo, faz cerveja; ou seja, um casamento perfeito. Já o cervejeiro em questão é Alexandre Bazzo, que além de cobaia dos Lamas, é sócio de um Lama (David Figueira) na Bamberg Express e essa parceria foi importante por deixar a Lamas Brew Shop nascer dentro da Bamberg Express. Portanto, sejam bem vindos e vamos às cervejas e a assuntos chatos como ciência… da cerveja, claro!

Pão e Cerveja, Os Lamas.

Galeria dos Lamas
Como Fazer Cerveja

O intuito desta sessão é mostrar que fazer cerveja em casa é muito simples. Mostraremos aqui como nós, dos Lamas, começamos a fazer cerveja caseira há alguns anos. Claro que existem diversas técnicas mais avançadas, mas o que queremos é mostrar que para se iniciar como um homebrewer basta ser curioso e seguir o passo a passo do nosso processo.

Reproduziremos nossa quase-primeira receita. Bom, confessamos que a mesma está um pouco adaptada, porque, na época, usamos um liquidificador para moer o malte e também não tínhamos filtro. Muitos puristas vão torcer o nariz para a simplicidade deste método, mas o que interessa é a essência do processo. Foi a partir dela que nos aprimoramos, estudamos e chegamos ao estágio atual dos Lamas. Temos evoluído nossa técnica constantemente, pois, afinal, este é um mundo viciante. Prepare-se para eternos estudos!

receitas
receitas
Últimos Posts
  • Extrato de Malte – Uma Pale Ale surpreendente
    O uso de extratos de maltes de malte no Brasil ainda não é comum e com a variedade de maltes (grãos) que temos aqui estamos de mão cheias para fazer excelentes cervejas e não precisar de extratos. Por …
  • Como ligar o controlador de temperatura
    Depois de iniciar neste maravilhoso hobby de fazer cerveja em casa ,vamos implementado e melhorando nossos processos, para ter cervejas melhores e melhores. E sem dúvida o passo mais importante para s …
  • Conhecem nossas lojas físicas?
    Como sabem, somos aficcionados pelo modelo das brew shops que existem nos USA. E por isso trouxemos, há um tempo,  esse modelo para o Brasil. Nosso foco sempre foi loja física, onde podemos encontrar …