Pontos do Mamute!
Fermento AEB Fermo Brew Berry - 11g
Cod: AEB_BERRY
AEB
Pacote de 11,5g de fermento seco Fermo Brew Berry da AEB para fermentação de cervejas artesanais com aromas de frutas vermelhas.
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Descrição
FERMENTO AEB FERMO BREW BERRY - 11G
Descubra um novo nível de sabor e aroma para sua cerveja artesanal com a levedura AEB FERMO Brew Berry, a cepa aromática de levedura que eleva suas cervejas especiais a um patamar superior. Derivada de uma hibridação cuidadosa, essa levedura especial é perfeita para cervejas com perfis aromáticos distintos, com notas de mirtilo, groselha e framboesa.
A levedura para produção de cerveja artesanal FERMO BREW BERRY potencializa os tióis ativos, intensificando os aromas nas fases iniciais da fermentação, enquanto os compostos fenólicos (POF+) adicionam complexidade nas etapas seguintes. Quando usada com o nutriente FERMOPLUS, o perfil aromático é ainda mais aprimorado, resultando em cervejas com aromas excepcionais.
Experimente a diferença que FERMO Brew Berry pode fazer em sua produção de cerveja artesanal hoje mesmo!
Fermento ideal para produção de cervejas especiais com perfil aromático e sabor específico como mirtilo, groselha e parecido com framboesa. Pode ser uma boa opção para cervejas com frutas vermelhas ou lagers bem levinhas.
Características
Cepa de levedura: Saccharomyces cerevisiae;
Origem da cepa: híbrido natural da AEB;
Atenuação: 65-69% | Média;
Temperatura de fermentação: 11-25°C;
Floculação: Média;
Tolerância alcoólica: 14% ABV;
Ésteres totais: Elevada;
Notas sulforosas (H2S): Baixa;
Notas fenólicas: (POF): Positivo;
STA-1: Negativo;
Dosagem: 25 a 50g/hl ou 1 sachê de 11,5g para 20L para mosto com OG até 1.060.
Levedura similar: Não tem equivalente
Sobre a AEB:
A AEB é uma multinacional Italiana que está há mais de 50 anos no setor de ingrediente para vinhos, cervejas e outros produtos alimentícios. Graças ao know-how desenvolvido dentro das biotecnologias e dos tratamentos de processo, disponibilizam uma gama única constituída por mais de 500 produtos e equipamentos de vanguarda, especificamente estudados para o setor enológico, a cerveja, os sumos, a sidra e a indústria agroalimentar.
