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Fermento AEB - Fermoale
Cod: FERMOALE_AEB
AEB
Pacote de 500g de Fermento seco Fermoale da AEB
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Descrição
FERMENTO AEB - FERMOALE
A AEB é uma multinacional Italiana que está há mais de 50 anos no setor de ingrediente para vinhos, cervejas e outros produtos alimentícios. Graças ao know-how desenvolvido dentro das biotecnologias e dos tratamentos de processo, disponibilizam uma gama única constituída por mais de 500 produtos e equipamentos de vanguarda, especificamente estudados para o setor enológico, a cerveja, a sidra e a indústria agroalimentar.
Sobre o Fermoale:
A Fermoale, originada no Reino Unido, é uma cepa Saccharomyces Cerevisiae de alta fermentação utilizada para a produção especial de cerveja. Originária da cervejaria Tetley\'s Brewery, esta cepa proporciona um perfil neutro na cerveja que enaltece as notas de lúpulo e é muito utilizada em cervejas ales como IPA, American Pale Ale (APA)
EQUIVALENTE: S-04
Aroma: Produz notas cítricas/frutadas
Floculação: Alta
Atenuação: 75%
Temperatura de fermentação: 18 - 25°C
Pitching Rate: 60 a 100 g/hL para mostos entre 12°P e 16°P
Indicação do Mamute
