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Fermento AEB - Fermolager W - 11g
Cod: AEB_W_11G
AEB
Pacote de 11g do Fermento AEB Fermolager W para produção de cerveja lager como pilsen, american lager entre outros estilos.
R$27,02
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Descrição
FERMENTO AEB - FERMOLAGER W - 11G
A AEB é uma multinacional Italiana que está há mais de 50 anos no setor de ingredientes para vinhos, cervejas e outros produtos alimentícios. Graças ao know-how desenvolvido dentro das biotecnologias e dos tratamentos de processo, disponibilizam uma gama única constituída por mais de 500 produtos e equipamentos de vanguarda, especificamente estudados para o setor enológico, o setor cervejeiro, os sumos, a sidra e a indústria agroalimentar.
Sobre o Fermolager W:
Levedura de baixa fermentação, selecionada pela Universidade Técnica Weihenstephan de Munique, para a produção de vários tipos de cervejas de baixa fermentação (ex. Pilsner, Helles, Bock, Schwarz, etc.). A sua capacidade atenuante é elevada e é indicada para a produção de cervejas Larger com perfil aromático neutro e equilibrado. FERMOLAGER W é uma levedura fortemente floculante e sedimenta rapidamente no final da fermentação.
O diferencial dessa levedura é que ela não precisa de um alto pitching rate igual outras leveduras lagers. Ou seja, não é necessário usar 2 sachês para fermentar 20L de cerveja com OG até 1060.
Equivalente: W-34/70
Características:
Uso: cervejas do estilo pilsen e outras lagers;
Atenuação: 86%;
Floculação: Alta;
Temperatura de Fermentação: 12 - 18°C;
Armazenagem: Recomendada em geladeira.
Aroma: Neutro e balançeado;
Pitching Rate: 80 a 100 g/hL para mostos entre 12° a 20°P
Ficha técnica: Acesse aqui
