Malte Castle Malting - Abbey (Âmbar)
Malte Chateau Abbey da Castle Malting - IMPORTADO (BÉLGICA)
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Descrição
MALTE CASTLE MALTING - ABBEY (ÂMBAR)
Sendo a mais antiga maltaria da Bélgica, a Castle Malting produz uma ampla gama de maltes, de maltes base aos especiais, sempre combinando a tradição dos processos de malteação com tecnologias revolucionárias de caramelização e torrefação.
O malte Chateau Abbey é a forma mais tostada do malte Pale Ale, e proporciona o sabor forte de pão assado, nozes e frutas. Possui um sabor amargo que é suavizado com o tempo, ganhando um sabor ainda mais intenso. Geralmente é usado em pequenas proporções nos grãos para moagem (0,5%) no preparo de cervejas que exigem uma profundidade de cor mais substancial.
Características:
Cor: 41.0 a 49.0 EBC;
Uso Máx.: Até 20%;
Recomendações: Pale Ale, Porters, outras cervejas especiais, ampla gama de cervejas britânicas;
Equivalentes: Amber.
Informações Técnicas (último lote):
Umidade: 4,5%
Extrato (Base Seca): 78%
Mais informações, faça download da ficha técnica aqui.
