Malte Castle Malting - Abbey (Âmbar)

MALTE CASTLE MALTING - ABBEY (ÂMBAR)

Sendo a mais antiga maltaria da Bélgica, a Castle Malting produz uma ampla gama de maltes, de maltes base aos especiais, sempre combinando a tradição dos processos de malteação com tecnologias revolucionárias de caramelização e torrefação.
O malte Chateau Abbey é a forma mais tostada do malte Pale Ale, e proporciona o sabor forte de pão assado, nozes e frutas. Possui um sabor amargo que é suavizado com o tempo, ganhando um sabor ainda mais intenso. Geralmente é usado em pequenas proporções nos grãos para moagem (0,5%) no preparo de cervejas que exigem uma profundidade de cor mais substancial.

Características:
Cor: 41.0 a 49.0  EBC;
Uso Máx.: Até 20%;
Recomendações: Pale Ale, Porters, outras cervejas especiais, ampla gama de cervejas britânicas;
Equivalentes: Amber.

Informações Técnicas (último lote):
Umidade: 4,5%
Extrato (Base Seca): 78%

Mais informações, faça download da ficha técnica aqui.