Kit Rauchbier - Ex-Quadrilha da Fumaça 5L
Receita de Rauchbier desenvolvida pelo mestre cervejeiro Alexandre Bazzo da cervejaria Bamberg, para fabricação de 5L de cerveja.
ou parcele em até 6x sem juros.
Descrição
KIT RAUCHBIER - EX-QUADRILHA DA FUMAÇA 20L
A Ex-Quadrilha da Fumaça é inspirada na Rauchbier da Cervejaria Bamberg, uma cerveja premiada internacionalmente e que agora pode ser feita em suas panelas de brassagem.
O estilo Rauchbier é uma especialidade histórica da cidade de Bamberg, da Bavária, região da Francônia, na Alemanha. O malte defumado pela madeira de faia é utilizado para fazer uma lager âmbar no estilo Märzen. O caráter defumado do malte varia de acordo com o malteiro, algumas cervejarias produzem o seu próprio malte defumado (rauchmalz). (BJCP)
Características:
Visual: coloração marrom avermelhada, com boa consistência de espuma;
Aroma: O aroma defumado mistura-se com os aromas provenientes dos maltes escuros, como, caramelo, toffee e castanhas;
Sabor: O defumado equilibra com o toffee, caramelo terminando com um leve amargo;
IBU: 26,9;
OG: 1.062;
FG: 1.018;
ABV: 5,8%;
Sensação na boca: "Cerveja com corpo médio e leve adstringência proveniente do malte defumado.” – Alexandre Bazzo
O que acompanha o kit?
Malte Moído;
Lúpulo;
Fermento;
Priming;
Receita detalhada.
Obsevação importante: Rauchbier é uma lager e é fundamental o controle de temperatura da fermentação.
Boas Cervejas!
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