Enzima Brut IPA - Amiloglucosidase - Endozym AGP 120 - AEB
Endozym AGP 120 para redução das dextrinas do amido. Frasco com 30g
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Descrição
ENZIMA BRUT IPA ENDOZYM AGP 120 - AEB
A Enzima Endozym AGP 120 é ideal para produção de Brut IPA ou cervejas onde se deseja reduzir o máximo possível do corpo final ou seja tornar a cerveja seca (sem açúcar residual). Trata-se de um preparado enzimático produzido de cepas fúngicas e bactérias selecionadas, utilizada para o tratamento do mosto durante a fermentação com o objetivo de reduzir as dextrinas do amido, permitindo a quebra de todo o amido em açúcares fermentáveis.
Informações técnicas:
Dose: 5-15 g/100L em fermentação. Todavia a dosagem ideal depende da composição das matérias primas e dos parâmetros específicos de processo (temperatura, fermentação, etc.).
Indicação de Uso: a dose é adicionada no início da fermentação;
Composição: Complexo enzimático padronizado, a base de alfa-amilase, amiloglucosidase, pululanase e outras dextrinases;
Embalagem: 30 g;
Fabricante: AEB.
Acesse o PDF da AEB para mais informações.
Indicação do Mamute
Enzima para Produção de Cerveja sem Glúten - Endozym Protease NA - AEB - 1 Kg
Enzima Endozym Alphamil SB1 (alfa-amilase) - AEB - 1Kg
ou 3x de R$62,50 sem juros
