Enzima Endozym Alphamil SB1 - AEB

Cod: ENDOZYMALPHAMIL_SB1_30G AEB

Endozym Alphamil SB1 para maior rendimento do mosto. Frasco com 30mL

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Cod: ENDOZYMALPHAMIL_SB1_30G AEB

Endozym Alphamil SB1 para maior rendimento do mosto. Frasco com 30mL

Descrição

ENZIMA ENDOZYM ALPHAMYL SB1 - AEB

A Endozym Alphamyl SB1 é uma enzima alfa-amilase de origem bacteriana, utilizada na sala de brassagem durante a mostura para facilitar a hidrólise do amido e também para pronta transformação em maltose, glucose e dextrinas solúveis. Isso resulta em um mosto mais concentrado e com maior rendimento. Pode também ser utilizada para o tratamento que contém mistura de cereais não-maltados antes da fervura e antes da adição do malte na mistura. É um preparado muito estável. Conservar preferencialmente a uma temperatura que não exceda 20°C.

Informações técnicas:
Dose: 10-30 mL por 100 kg de grãos;

Indicação de Uso: adicionar o produto na água de mistura e homogeneizar para facilitar a sua ação. As condições ótimas para a sua atividade são pH entre 4,5 e 5,8 e máxima eficácia a temperaturas entre 80ºC e 90ºC. A conclusão da ação enzimática é nitidamente evidenciada pelo desaparecimento na reação ao iodo. A sucessiva fervura do mosto conduz à total inativação da enzima; 

Composição: A conclusão da ação enzimática é nitidamente evidenciada pelo desaparecimento na reação ao iodo. A sucessiva fervura do mosto conduz à total inativação da enzima;
Embalagem: 30 mL;
Fabricante: AEB.

 

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