Muda de Lúpulo Saaz
Muda de lúpulo legalizada pelo MAPA - cultivar Saaz
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Descrição
MUDA DE LÚPULO SAAZ
Você sabe o que é lúpulo? O lúpulo é uma planta trepadeira pertencente à família das Moráceas, originária das zonas temperadas do norte da Europa, Ásia e Américas. É de suas flores que se extrai a lupulina, substrato de sabor amargo que é utilizado equilibrar o sabor adocicado proveniente do malte da cerveja.
Plantar lúpulo no Brasil vem se tornando realidade. O lúpulo fresco nacional tem o potencial de garantir qualidade de aroma e amargor superiores ao lúpulo importado, que tem suas características afetadas com o transporte, com a reembalagem, com a estocagem inerentes da cadeia (logística atual de importar esse produto). E para termos a melhor muda de lúpulo, fomos atrás do melhor viveiro do Brasil. E em nossas pesquisas encontramos o viveiro Lúpulo Van de Bergen.
Lúpulo Van de Bergen
Em 2016, Herman, Felipe e André Wigman, pai e filhos, somaram suas experiências, sonhos e esforços para criar a Van de Bergen, empreendendo em um mercado novo e promissor, o de cultivo de lúpulo no Brasil. Com o objetivo de contribuir para a profissionalização dessa cultura no país, a empresa possui atuação em diversas áreas, tais como:
- Produção de mudas;
- Campo de cultivo do lúpulo;
- Parcerias com Universidades, fornecendo material para pesquisas e também abrindo as portas para pesquisadores;
- Parceria com uma empresa nacional comprometida com o desenvolvimento tecnológico de maquinário necessário para a viabilidade técnica do cultivo de lúpulo.
Durante a fase de estruturação do projeto ocorreram várias viagens técnicas à produtores de lúpulos de pequena, média e grande escalada na Inglaterra, Alemanha e EUA com o objetivo de conhecer diversas abordagens para os desafios que a cultura apresenta como estruturação do campo, tecnologia da colheita, secagem e peletização, desenvolvimento de novas cultures e as tecnologias para os viveiros de mudas.
Com o viveiro e todas as mudas com registro no MAPA, o viveiro Van de Bergen garante toda a qualidade e rastreabilidade das mudas de lúpulo.
O Lúpulo Saaz é o mais tradicional lúpulo de aroma da República Tcheca. Classificado como um dos 4 verdadeiros lúpulos nobres, é usado essencialmente para obter aromas picantes, porém suaves. Saaz é o principal elemento em cervejas clássicas como Pilsner Urquell e Budìjovice Budweiser.
Especificações:
Características de aroma:Picante, Pinus, Terroso, Herbal;
Substitutos equivalentes:Styrian Savinjski Golding (parental), Sladek (híbrido de saaz);
Uso típico: Aroma;
Registro no MAPA: sim
Confira o Especial - Cultivando Lúpulo em Casa no Lamas Brew Blog:
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Faça o download do manual de cultivo de lúpulo em casa aqui.
