Fermento Fermentis - SafAle™ BE-256

Cod: ABBAYE Fermentis

Fermento Seco BE-256 da Fermentis (Pacote com 11,5g).

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R$29,07
Cod: ABBAYE Fermentis

Fermento Seco BE-256 da Fermentis (Pacote com 11,5g).

Descrição

FERMENTO FERMENTIS - SAFALE™ BE-256

O Fermento Fermentis - SafAle™ BE-256 é indicado para produzir estilos belgas e IPAs, suporta alto teor alcoólico e produz aromas sutis e bem balanceados.
Recomendado para estilos belgas como Dubbel, Tripel e Saison, podendo ser usado em IPAs.

Características:
Uso:
1 sachê pode ser usado para 23 litros de cerveja;
Atenuação: Alta;
Floculação: Alta;
Temperatura de fermentação: de 12ºC a 25ºC;
Tolerância ao álcool: 11%;
Equivalentes: Fermento Belgian Abbey M47, Fermento Seco S-33;
Armazenagem: Armazene em condições frescas (< 10ºC/50F) e secas. Embalagens abertas devem ser fechadas e armazenadas a 4ºC (39F) e usadas num prazo de 7 dias.

Análise Típica:

% peso seco: 94.5 – 96.5
Células viáveis ao embalar: > 6 x 109/grama
Total bactérias*: < 5/mL
Acetic acid bacteria*: < 1/mL
Lactobacilos*: < 1/mL
Pediococcus*: < 1/mL
Levedura Selvagem não ”Saccharomyces”*:< 1/mL
Micro-organismos patogênicos: de acordo com regulamentação

*quando fermento seco é misturado a 100 g/hL > 6 x 106 células viáveis/mL

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Perguntas frequentes

Está com alguma dúvida? Veja as perguntas mais frequentes e confira se sua dúvida já foi esclarecida para outros clientes.
Hélio perguntou:
Bom dia, O fermento BE-256 necessita de temperaturas diferenciadas durante a fermentação?Obrigado Responda a essa pergunta
Você
Mamute Cervejeiro respondeu:
Hélio, esta levedura precisa de Temperatura de fermentação: de 12ºC a 25ºC para trabalhar bem.
Sua dúvida ainda não foi respondida?
Você
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