Fermento Fermentis - SafAle™ WB-06
Fermento Seco - WB-06 da Fermentis (pacote com 11,5g).
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Descrição
FERMENTO FERMENTIS SAFALE™ WB-06
O Fermento Fermentis SafAle™ WB-06 é uma cepa alemã selecionada para fermentação de cervejas de trigo. Este fermento produz ésteres e fenóis típicos de cervejas de trigo, que geram os aromas de banana e cravo, respectivamente.
Recomendado para cervejas de Trigo, como Weizenbock e Witbier.
Características:
Uso: 1 sachê pode ser usado para 23 litros de cerveja;
Atenuação: Alta;
Floculação: Baixa;
Temperatura de fermentação: de 18ºC a 24ºC;
Tolerância ao álcool: até 11%;
Equivalentes: Fermento Mangrove Jacks - M20 - Bavarian Wheat;
Armazenagem: Recomendada em geladeira.
Traços Observáveis:
Qualquer alteração no processo de fermentação poderá alterar a qualidade final do produto. Desta forma, sugerimos que testes de fermentação sejam efetuados antes de usar a levedura de cerveja comercialmente.
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