Fermento Mangrove Jacks - M20 - Bavarian Wheat

Cod: M20_10G Mangrove Jacks

Fermento Seco M20 - Bavarian Wheat da Mangrove Jacks (Pacote com 10g).

A partir de: R$20,27 ou até R$19,26 à vista no boleto (5% de desconto)
ou 6x de R$3,38 sem juros
warningAtenção

R$20,27
Cod: M20_10G Mangrove Jacks

Fermento Seco M20 - Bavarian Wheat da Mangrove Jacks (Pacote com 10g).

Descrição

Mangrove Jacks é uma empresa Neozelandesa com longa experiência em fabricação de ingredientes para cervejarias artesanais e cervejeiros caseiros. Nos últimos 5 anos, ela vem desenvolvendo fermentos secos de altíssima qualidade e com grande variedade.   

FERMENTO MANGROVE JACKS - M20 - BAVARIAN WHEAT

O Fermento Mangrove Jacks - M20 - Bavarian Wheat é um fermento específico para fabricação de cervejas de trigo da Bavária, sendo os aromas de banana e cravo os personagens principais. Este fermento não é uma versão genérica "sem graça" como outros que existem no mercado e pode ser usado com confiança para fazer as melhores cervejas de trigo alemãs. Produz uma cerveja deliciosamente suave, com aromas pronunciados de banana/baunilha e um retrogosto persistente.
Apropriado para Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen, Weizenbock e Belgian Witbiers.

Características:
Uso: 
OG < 1.050: 25-40 g/hL: 1 sachê para 23 litros - OG > 1.050: 40-50 g/hL: 2 sachês para 23 litros;
Atenuação: Média;
Floculação: Baixa;
Temperatura de fermentação: de 18ºC a 30ºC;
Tolerância no álcool: 7,5%;
Equivalente: Fermento Fermentis SafAle™ WB-06;
Armazenagem: recomendada em geladeira.

Traços observáveis:
Característica de aroma: Tem uma clássica presença de ésteres de banana bem balanceados com compostos fenólicos de cravo. Estes aromas tendem a se sobressair aos aromas de malte e lúpulo.
Características de sabor e sensação na boca: Enquanto esta cepa tem uma tendência moderada de atenuação, a cerveja não fica com sabor adocicado. Pelo contrário, ela ficará cremosa e com corpo aveludado na boca. Esta levedura elimina a maior parte dos sabores de caramelo e maltes mais complexos, ao mesmo tempo que os maltes torrados ou chocolate são enaltecidos. A leve acidez produzida enaltece as características do malte de trigo. Possui uma taxa de floculação baixa, o que torna esta levedura ideal para ser usada em cervejas que são tradicionalmente turvas.
Cervejas mais alcoólicas: Em cervejas mais alcoólicas, os compostos fenólicos presentes nessa levedura se tornam um pouco mais defumado e os níveis de ésteres emergem. A baixa taxa de atenuação pode resultar em uma cerveja adocicada.

VOCÊ PODE SUBSTITUIR POR ESSES

Fermento Fermentis - SafAle™ WB-06
Fermento Fermentis - SafAle™ WB-06
A partir de: R$25,57
R$24,29 à vista no boleto
ou 6x de R$4,26 sem juros
Fechar

Perguntas frequentes

Está com alguma dúvida? Veja as perguntas mais frequentes e confira se sua dúvida já foi esclarecida para outros clientes.
Sua dúvida ainda não foi respondida?
Você
Ler mais

Avaliações do produto

Media 0.00 estrelas Baseado em 0 avaliação
0% Recomendam
1
(0)
2
(0)
3
(0)
4
(0)
5
(0)
Sua avaliação
Comentário
Nome
E-mail
Ler mais

Indicação do Mamute

Fermento Mangrove Jacks - M02 - Cider
Fermento Mangrove Jacks - M02 - Cider
A partir de: R$14,59
R$13,86 à vista no boleto
ou 6x de R$2,43 sem juros
gramas (0.001 kg)
Fechar
Fermento Mangrove Jacks - M54 - Californian Lager
Fermento Mangrove Jacks - M54 - Californian Lager
A partir de: R$18,66
R$17,73 à vista no boleto
ou 6x de R$3,11 sem juros
Fechar
Fermento Mangrove Jacks - M29 - French Saison
Fermento Mangrove Jacks - M29 - French Saison
A partir de: R$21,89
R$20,80 à vista no boleto
ou 6x de R$3,65 sem juros
Fechar
Fermento Mangrove Jacks - M36 - Liberty Bell Ale
Fermento Mangrove Jacks - M36 - Liberty Bell Ale
A partir de: R$18,92
R$17,97 à vista no boleto
ou 6x de R$3,15 sem juros
Fechar
Fermento Mangrove Jacks - M42 - New World Strong Ale
Fermento Mangrove Jacks - M42 - New World Strong Ale
A partir de: R$18,92
R$17,97 à vista no boleto
ou 6x de R$3,15 sem juros
Fechar