Pontos do Mamute!
Malte Pale Ale - Uma Malta
Cod: PALEALE_MLT_KG
UMA MALTA
País 
Pacote de 100g de Malte Pale Ale da maltaria Uma Malta, malte 100% argentino, exclusivo para produção de cerveja artesanal. EBC= 5 a 8
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Descrição
MALTE PALE ALE - UMA MALTA
Malte Pale Ale da Uma Malta é um malte de cevada 100% argentino elaborado exclusivamente para as necessidades do cervejeiro artesanal.
Anos de pesquisa resultaram em um malte Pale Ale que possui maior extrato e melhor rendimento graças a sua baixa taxa de proteína e alta friabilidade. O baixo conteúdo de beta-glucanos do malte Pale Ale Alto Em El Cielo aumenta ainda mais a velocidade de filtração do mosto.
Este malte proporciona na cerveja caseira notas tostadas, maltadas e adocicadas. Ele pode ser utilizado em diversos estilos de cerveja artesanal e como todo malte base pode ser utilizado em até 100% da receita.
Seu nome Alto En El Cielo é uma homenagem ao Condor Andino, pássaro que carrega nas costas o esplendor de um continente, que pode estar em qualquer lugar.
Características:
Cor EBC: 5,0 - 8,0
Porcentagem de umidade:< 5
Porcentagem de extrato DB: > 80
Porcentagem de Proteínas: 8,5 - 12
FAN MG-L: > 150
DP WK: > 250
Beta glucanos PPM: < 200
Porcentagem de uso na receita: 100%
PH: > 6
DON: < 500
Friabilidade: > 87
Indicado para os seguintes estilos de cerveja: IPA, Irish Red Ale, Pale Ale, American Amber Ale, American Pale Ale e base para qualquer outro estilo de cerveja
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