Malte Crystal - Marks 5 - Pauls Malt
Pacote de 100g de Malte Crystal - Marks 5 da maltaria Pauls Malt. Vendido a granel. Malte Medium Crystal Pauls Malt - Mark 5 é um malte de médio dulçor com intenso sabor de torra e notas caramelizadas.
Produto indisponível
Quer ser avisado assim que este produto voltar ao nosso estoque? Deixe seu nome e email que te avisaremos assim que ele estiver disponível novamente.
Descrição
MALTE CRYSTAL - MARK 5 - PAULS MALT
Pauls Crystal Malt são produzidos em um processo com dois estágios de torrefação que consiste em um período de cozimento em altas temperaturas que geram uma variedade de diferentes colorações de Crystal Malts. Pauls Medium Crystal pode ser usada tanto para cor como para adicionar doçura à cerveja artesanal.
Produzido em uma das fábricas da Pauls Malt em Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. Este malte possui uma alta energia germinativa e baixo nitrogênio, que foi submetido a maceração e germinação. Cozido em tambor de torrefação, onde o endosperma do grão se liquefaz em uma solução açucarada e cristalizada durante o processamento para um açúcar cristalino.
Este malte fornece um tom âmbar a vermelho em proporções mais altas. Rico em açúcares redutores, produz deliciosos sabores de caramelo, corpo adicional e estabilidade de sabor. Nenhum potencial enzimático. Usado em lagers de estilo alemão, ales, pale ales, IPA e Porters.
Características:
Cor: 150 - 190 EBC
Umidade: 5.5% máx.
Uso Máx.: malte especial - 2-10% (acima de 20% para cervejas fortes) da receita combinados com malte base
Recomendações: lagers de estilo alemão, ales, pale ales, IPA e Porters.
Equivalentes: Malte Crystal 150
