Pontos do Mamute!
Fundo Falso em Alumínio 27 - para Panela de 14L
Cod: FUNDO_FALSO_ALCA_276
Lamas
Fundo falso em alumínio com alças para uso em panelas de 14 litros. Diâmetro 27,6 cm
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Descrição
FUNDO FALSO COM ALÇA - EM ALUMÍNIO
O fundo falso com alça é utilizado como um filtro para formação da cama de malte e separação de bagaço do mosto.
O uso de fundo falso minimiza o processo de caramelização do malte já que não há contato direto do bagaço com o fundo quente da panela. Pelo mesmo motivo não é necessário mexer o malte toda vez que o fogo é ligado, basta manter uma recirculação constante para que o líquido abaixo do fundo falso não ferva.
O modelo de fundo falso com alça falicita sua remoção ao final do processo.
Nossos fundos falsos são feitos com base nas panelas de alumínio vendidas na Lamas Brew Shop. Basta seguir a tabela para escolher o fundo falso correto:
Fundo Falso 23 - Panela de 8,7 L
Fundo Falso 27 - Panela de 14 L
Fundo Falso 35 - Panela de 32 L
Fundo Falso 39 - Panela de 52 L
Caso não tenha comprado a panela conosco, meça o diâmetro do fundo da sua panela com uma trena e subtraia duas vezes a espessura da panela. O fundo falso comprado precisa ter o diâmetro igual ou ligeiramente inferior ao valor medido.
Características:
Fundo Falso 27:
Possui 27,6 cm de diâmetro e é para ser usado em panelas com 28 cm de diâmetro (panelas de 14L). Feito em alumínio com 1,5mm de espessura e alças em alumínio. Facil remoção via alça central. A altura do fundo falso ao fundo da panela é de 5 cm (altura relativa a altura das alças).
Todos os fundos falsos são feitos em chapa de alumínio de 1,5mm de espessura com furos de 1,9mm e possuem "pés" de 5cm, isto é, o fundo falso fica a 5cm do fundo da panela.
Dimensões das alças:
Superior: 2 cm (altura) x 5 cm (comprimento)
Inferior: 5 cm (altura) x 7 cm (comprimento)
Importante: Quando utilizar o fundo falso na mosturação, toda vez que acender o fogo, é necessário fazer recirculação do mosto para evitar caramelização ou queima do mosto que fica abaixo do fundo falso. Você pode fazer isso com uma jarra ou uma bomba de recirculação.
Como usar o fundo falso na panela de produção de cerveja: Basta colocar o fundo falso no fundo da panela para uso. Para retirar o fundo falso, basta puxar pela alça, como na foto ilustrativa abaixo:
Indicação do Mamute
