Fermento Mangrove Jacks - M41- Belgian Ale

Cod: M41_10G Mangrove Jacks

Fermento Seco M41- Belgian Ale da Mangrove Jacks (pacote com 10g).

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R$21,04
Cod: M41_10G Mangrove Jacks

Fermento Seco M41- Belgian Ale da Mangrove Jacks (pacote com 10g).

Descrição

Mangrove Jacks é uma empresa Neozelandesa com longa experiência em fabricação de ingredientes para cervejarias artesanais e cervejeiros caseiros. Nos últimos 5 anos, vem desenvolvendo fermentos secos de altíssima qualidade e com grande variedade.

FERMENTO MANGROVE JACKS - M41 - BELGIAN ALE

O Fermento Mangrove Jacks - M41 - Belgian Ale garante a intensidade e a complexidade das melhores cervejarias de monastérios belgas, com notas condimentadas e compostos fenólicos. Sua alta taxa de atenuação e tolerância ao álcool permite brassar um número grande de cervejas belgas. 
Apropriado para Belgian Strong Golden and Belgian Strong Dark Ales.

Características:
Uso:
OG < 1.050: 25-40 g/hL: 1 sachê para 23 litros - OG > 1.050: 40-50 g/hL: 2 sachês para 23 litros;

Atenuação: Muito Alta;
Floculação: Média;
Temperatura de fermentação: de 18ºC a 28ºC;
Tolerância ao álcool: 12%;
Equivalante: Fermento Fermentis SafAle™ S-33;
Armazenagem: recomendada em geladeira.

Traços Observáveis:
Características de aroma: Esta levedura produz notas de frutas maduras especialmente ésteres de ameixa durante a fermentação e que continuam presentes na cerveja pronta. Também apresenta um leve balanço entre os compostos fenólicos.

Características de sabor e sensação na boca: Cervejas fermentadas com essa levedura terão um clássico sabor de Ale belga, notas de cravo com uma grande variedade de ésteres frutados, álcool e notas de banana.
Cervejas mais alcoólicas: Este fermento é o ideal para cervejas com maior teor alcoólico, possui tolerância alcoólica de 12% ABV, produzindo cervejas fortes com excelente sabor e aroma.

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