Chiller de Placas SWEP - 40 Placas

Chiller de Placas SWEP - E5T - 40 PLACAS - LAMAS

Ideal para resfriamento de 100 a 300 litros de mosto

Se o problema era resfriar o mosto rapidamente, aqui esta a solução. Chiller de placas são trocadores de calor muito eficientes, que são empregados largamente nas industrias. O seu funcionamento se assemelha a de um chiller de contra-fluxo, porém ao invés de longo tubos, tem-se placas paralelas onde correm água fria em um sentido e o líquido a ser refrigerado do outro. Para limpeza não utilizar cloro ou sanitizantes a base de cloro, pois estes produtos reagem com o cobre que é o elemento de adição para solda das placas.

Características de Resfriamento do Chiller de Placas SWEP 14 Placas:

Com o mosto entrando a 100ºC e a água de resfriamento entrando a 25ºC, se a temperatura desejada de saída do mosto por 25ºC usa-se:

Fluxo de água fria de entrada: 15 L de água fria por minuto.

Fluxo de mosto quente na entrada: 4 L de mosto por minuto (regule este fluxo fechando a torneira da panela de fervura)

Para 20L de mosto quente (a 100ºC) você esfriará ele para 25ºC em menos de  5 minutos (seguindo os valores de fluxo acima).

Características

Dimensões: 19cm x 7,5cm x 10cm

Conexões de entrada/saída: Rosca macho paralela (BSPP) de 3/4"

Pressão máxima de trabalho: 145 PSI

Material da solda: 99.9% de cobre

Material das Placas: Inox 316

Peso: 1,970 gramas

Limpeza: não usar CLORO.

Certificação: ISO9001:2000

Como Funciona um Chiller de Placas

O mosto quente passa de uma entrada do trocador de calor (chiller) para a saída através de canais, formados por placas de metal. Da mesma forma a água fria passa de uma entrada do trocador de calor, mas em sentido reverso para outra saída. Estes fluidos não se misturam, pois passam por canais distintos. Porém estes canais, formados por placas, trocam calor entre si de forma muito eficiente.

Esta imagem mostra a propagação do fluído (líquido) por contra-fluxo (ou seja, os fluído andam em direções contrárias). Contra-Fluxo é uma configuração mais eficiente de troca de calor, pois em teória, o fluido frio atinge a mesma temperatura do fluído quente na saída.

Como ligar o um Chiller de Placas

É altamente recomendado o uso de bombas para impulsionar o mosto.

Na figura abaixo é ilustrado como deve ser feita a ligação das mangueiras e a correta direção: 

Como limpar

Sempre limpe o chiller imediatamente após o uso. Com o auxílio de uma bomba passe água corrente na saída e na entrada de mosto. Deixe circular água por 5 minutos na maior pressão possível. Após repita o processo com sanitizante ou água fervente. Não utilizar cloro ou sanitizantes a base de cloro, pois estes produtos reagem com o cobre que é o elemento de adição para solda das placas.