Malte Munique (Munich) Agrária - Nacional
Pacote de 100g de Malte Munique, maltaria Agrária - NACIONAL. EBC=20 a 25
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Descrição
MALTE MUNIQUE (MUNICH) AGRÁRIA - NACIONAL
Sendo a maior maltaria da América Latina, a Agrária tem como carro chefe a produção de Malte Pilsen, atendendo aproximadamente 30% da demanda do mercado brasileiro de cerveja.
O malte Munique é um malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Ressalta o aroma maltado e obtenção de colorações mais intensas. Para cervejas escuras, tipo munique. Pretas e Bock. Resultado excepcional, em pequenas doses, para cervejas tipo Pilsen.
Características:
Cor: 20 a 25 EBC
Poder Enzimático: 150 WK
Beta-glucanos: 220 mg/l
Friabilidade: 92%
Uso: pode ser usado em até 100% da receita
Mais informações, faça download da ficha técnica aqui.
| Parâmetro | Mínimo | Máximo | Unidade |
|---|---|---|---|
| Umidade | - | 4,5 | % |
| Extrato de moagem fina i.a.* | 79,0 | - | % |
| Friabilidade | 83 | - | % |
| Cor do mosto | 20 | 25 | EBC |
| B-glucanas | - | 220 | mg/l |
| Viscosidade | - | 1,60 | mPa/s |
| Proteína | 10,0 | 12,5 | % |
| Poder diastático | 150 | - | WK |
