Malte Castle Malting - Malte de Aveia (Oat)

MALTE CASTLE MALTING - MALTE DE AVEIA (OAT)

Sendo a mais antiga maltaria da Bélgica, a Castle Malting produz uma ampla gama de maltes, dos maltes base aos especiais, sempre combinando a tradição dos processos de malteação com tecnologias revolucionárias de caramelização e torrefação.

O Malte de Aveia da Castle Malting é produzido a partir de grãos descascados de aveia. Este tipo de malte possui baixo poder diastático e um rendimento de extrato moderado.Propicia uma distinta sedosidade à cerveja. Ideal para aumentar o corpo, retenção de espuma e sabor das cervejas escuras. Utilizado como um adjunto de sabor, ele enaltece notas de biscoito na cerveja e dá uma textura única e cremosa na boca. Adiciona textura e sabor para qualquer tipo de cerveja Inglesa do tipo escura.

Características:

Cor: 5 EBC
Uso Máx.: Até 10%
Recomendações: Cervejas escuras, Porters, Stouts, Ales britânicas fortes, cervejas de inverno. 
Equivalentes: Malte Aveia 

Informações Técnicas (último lote):

Umidade: 6%
Extrato (Base Seca): 80%

Mais informações, faça download da ficha técnica aqui.