Malte Caradextrina - Uma Malta

<h2><span style="font-size: 14pt;"><strong>MALTE CARA DEXTRINA - UMA MALTA - BALANCE ESENCIAL</strong></span></h2> <p>Um malte de cevada argentino feito sob um processo especial de germinação que permite gerar alta viscosidade e dextrinas, e uma secagem muito suave que produz uma leve caramelização sem adicionar aromas ou cores. É usado, como carapils, para aumentar o caráter e a estabilidade da espuma em todas as cervejas, sem adicionar cor e apenas um aroma muito leve.<br /> <br /> <strong>Características: </strong></p> <p><strong>Uso:</strong> até 15%. Pilsens, pode ser usado para cervejas com baixo teor alcoólico ou para incrementar a espuma;<br /> <strong>Origem:</strong> Argentina;<br /> <strong>Maltes Equivalentes:</strong> Weyermann Carapils, Chateau Cara Clair;<br /> <strong>Cor EBC</strong> 3,0 - 5;<br /> <strong>Cor ° L</strong> 1,5 - 3;<br /> <strong>Porcentagem de Umidade</strong> < 5;<br /> <strong>Porcentagem de Extrato DB</strong> > 80;<br /> <strong>Porcentagem de Proteína</strong> 8,5 - 12;<br /> <strong>Fan Mg/100g</strong> < 100;<br /> <strong>DP WK</strong> > 250;<br /> <strong>PPM Beta-Glucanos</strong> < 200;<br /> <strong>pH</strong> - ;<br /> <strong>DON</strong> - ;<br /> <strong>Friabilidade</strong> > 85;<br /> <em><strong>As informações acima são concedidas pelo fornecedor.</strong></em></p>