Malte Biscoito - Maltes Catarinense

Cod: BISCUIT_CAT_KG Maltes Catarinense País

Malte Biscoito da Maltes Catarinense

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Malte Biscoito da Maltes Catarinense

Descrição

MALTE BISCOITO - MALTES CATARINENSE

Maltaria nacional, localizada em Campos Novos-SC, a malte catarinense produz maltes de excepcional qualidade para o mercado brasileiro. Sempre trabalhando no desenvolvimento de maltes que atendam as expectativas de qualidade que os cervejeiros merecem. A cada dia aprimoramos nossos processos para alcançar padrões internacionais de qualidade de malte, sem perder o foco na criatividade e na ousadia que nos guiam na hora de criar novos produtos.

O malte biscoito é um malte de cevada submetido a uma secagem um pouco mais intensa que o malte Munique, favorecendo a formação de cor, além de aromas e sabores destacados de melado, rapadura, biscoito e torrada, com notas de nozes, castanhas, casca de pão e leve dulçor, lembrando açúcar mascavo.

Características: 

Umidade: 2,95% 
Cor: 38,6 EBC
pH: 5,29
Uso Máximo: Até 50%
Utilização: Pode ser utilizado em praticamente todos os estilos de cerveja onde se deseje destacar o sabor maltado. Em baixas proporções (até 10%) vai favorecer a complexidade dos sabores de maltes da cerveja. Pode ser usado em proporções maiores (até 50%) em estilos como Mild, Brown Ale, Dark Lager, Porter, Stout, Bock, Dunkel, Schwarz, Weizenbock e em demais estilos de coloração mais escura com perfil de malte em destaque. Provê cor castanho claro (marrom claro) ao mosto, com reflexo acobreado.

Para mais informações sobre a Maltes Catarinense:

http://www.maltescatarinense.com.br/

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