Malte Acidificado - Castle Malting

<h2><span style="color:#000000;">MALTE CHÂTEAU ACID® CASTLE MALTING</span></h2> <p><span style="color:#000000;">Sendo a mais antiga maltaria da Bélgica, a Castle Malting produz uma ampla gama de maltes, dos maltes base aos especiais, sempre combinando a tradição dos processos de malteação com tecnologias revolucionárias de caramelização e torrefação.</span></p> <p><span style="color:#000000;">Malte naturalmente acidificado por lactobacilos utilizado para reduzir naturalmente o pH em água rica em bicarbonatos.É a solução para água cervejeira de alta alcalinidade. Melhora a performace das amilases criando uma mosturação mais eficiente, pois reduz o pH para uma faixa mais próxima a ideal. Ela também intensifica a fermentação por ajustar o pH. O malte acidificado propicia um sabor mais arredondado na cerveja e incrementa a estabilidade do seu sabor.</span></p> <p><span style="color:#000000;"><strong>Características</strong>:</span></p> <p><span style="color:#000000;"><strong>Cor</strong>: 6 a 12 EBC<br /> <strong>Quantidade</strong>: Até 5% <br /> <strong>Recomendações</strong>: Todas as Ales ou Lagers, Cerveja de Trigo, Cervejas Leves<br /> <strong>Equivalentes</strong>: Maltes Ácidos</span></p> <p><strong><span style="color:#000000;">Informações Técnicas (último lote):</span></strong></p> <p><span style="color:#000000;"><strong>Umidade</strong>: 10,0%<br /> <strong>Extrato (Base Seca)</strong>: 74%</span></p> <p><span style="color:#000000;">Mais informações, </span><a href="https://www.castlemalting.com/CastleMaltingMaltSpecification.asp?Command=SpecificationShow&SpecificationID=143&Language=Portuguese&FileType=PDF" rel="noopener noreferrer" target="_blank"><span style="color:#000000;">faça download da ficha técnica aqui.</span></a></p>