Livro: Mild Ale
Livro: Mild Ale, David Sutula
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Descrição
MILD ALE
As Mild Ales já não estão mais confinadas nas pequenas cidades da Inglaterra.
Antigamente uma designação para uma classe inteira de cervejas, as Mild Ales se referem agora a um estilo de cerveja que alguns descrevem como o “elixir da vida para o sal da terra”. As Mild Ales são cervejas que podem ser ao mesmo tempo clara ou escura, com baixo ou alto teor alcóolico e tanto rica em sabores de maltes escuros ou claros e ligeiramente secas com um toque de aroma e sabor de lúpulo.
As receitas inclusas oferecem uma ampla gama de interpretações para um estilo que possui uma flexibilidade incomparável.
A série “The Classic Beer Style” da Brewers Publications examina individualmente estilos de cerveja de classe mundial, cobrindo origens, história, perfis sensoriais, técnicas de fabricação de cerveja e exemplos comerciais.
Brochura: 288 páginas
Editora: Brewers Publications
Idioma: Inglês
Autor: David Sutula
Indicação do Mamute
Livro Quality Management: Essential Planning for Breweries
R$299,99ou 3x de R$60,00 sem juros
