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Kit Receita de Cerveja California Common - 5L - Lamas Brew Club
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<h2>KIT RECEITA DE CERVEJA ARTESANAL CALIFORNIA COMMON 5 LITROS - LAMAS BREW CLUB</h2>
<div>O kit de receita de cerveja artesanal California Common produz uma cerveja levemente frutada, com notas de malte que lembram cereais, com leves notas tostadas e carameladas. O sabor de lúpulo é baixo a moderadamente alto, apresentando amadeirado ou características mentoladas. Final levemente seco e crisp, com amargor de lúpulo duradouro e quilibrado com o malte. Ésteres levemente frutados são aceitáveis, do contrário, limpa. Sem diacetil. Este kit produz 5 litros do estilo americano California Common.<br />
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A California Common surgiu nos Estados Unidos em meados de 1849, mais precisamente na febre do ouro americana. Tradicionalmente eram utilizados grandes fermentadores abertos e rasos (coolships) para compensar a ausência de sistemas de refrigeração e para tirar vantagem das temperaturas ambiente frias na área da Baía de São Francisco. Fermentada com uma levedura lager, mas uma cepa que foi selecionada para fermentar a cerveja relativamente limpa em temperaturas mais altas, de ale. </div>
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<div><strong>Características do estilo segundo o guia BJCP:</strong></div>
<div><strong>Impressão Geral</strong>: Uma cerveja levemente frutada, com uma maltosidade expressiva, de perfil de grãos, com interessantes sabores tostados e de caramelo, e apresentando características rústicas e tradicionais dos lúpulos americanos.</div>
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<strong>Aroma</strong>: Exibe, tipicamente, lúpulos americanos tradicionais e rústicos (muitas vezes com caráter lenhoso, rústico ou mentolado) de moderada a elevada intensidade. Frutado leve é aceitável. Baixas a moderadas notas de caramelo e/ou tostado estão presentes, dando sustentação aos lúpulos.<br />
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<div><strong>Aparência</strong>: Cor âmbar médio a cobre claro. Geralmente límpida. Colarinho bege clarinho de moderada formação, com boa retenção.<br />
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<div><strong>Sabor</strong>: Moderadamente maltado com um pronunciado amargor de lúpulo. O caráter de malte é geralmente tostado (não torrado) e caramelado. Sabor de lúpulo de baixo a moderadamente alto, geralmente apresentando qualidades rústicas e tradicionais de lúpulos americanos (na maioria das vezes amadeiradas, rústicas, mentoladas). Final moderadamente seco e bem definido (crisp), com um amargor persistente, e um sabor firme de malte com 72 caráter de grãos. Ésteres frutados bem suaves são aceitáveis, do contrário, limpa.<br />
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<p><strong>Sensação na Boca</strong>: Corpo médio. Carbonatação média a médio-alta. Comentários: Este estilo está estritamente definido em torno do exemplar Anchor Steam, como protótipo, embora se permita o emprego de outros ingredientes típicos da época. Lúpulo do varietal Northern Brewer não é uma exigência obrigatória para o estilo; entretanto, os lúpulos americanos modernos e os lúpulos do Novo Mundo (especialmente os cítricos) são inadequados.<br />
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<p><strong>Destaques da California Common do Lamas Brew Club:</strong></p>
<ul>
<li>Mosturação a 64°C;</li>
<li>First Wort Hopping;</li>
<li>Fermentação de levedura lager em temperatura Ale.</li>
</ul>
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<p><strong>Características</strong>:</p>
<ul>
<li>IBU: 35;</li>
<li>EBC: 27;</li>
<li>OG: 1.050;</li>
<li>FG: 1.015;</li>
<li>ABV: 4,7%.</li>
</ul>
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<p><strong>O que acompanha o kit?</strong></p>
<ul>
<li>Malte moído;</li>
<li>Lúpulo;</li>
<li>Fermento;</li>
<li>Priming;</li>
<li>Nutriente para levedura;</li>
<li>Receita detalhada.</li>
</ul>
<p> </p>
<p>Boas Cervejas! </p>
Itens Inclusos
Itens inclusos: -
Malte moído;
Lúpulo;
Priming;
Levedura; Receita detalhada.
Características
Malte moído;
Lúpulo;
Priming;
Levedura; Receita detalhada.
- Volume: 5 L
- Estilo de Cerveja: Ale
Kit Receita de Cerveja California Common - 5L - Lamas Brew Club
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