Kit Receita de Cerveja California Common - 20L - Lamas Brew Club

<h2>KIT RECEITA DE CERVEJA CALIFORNIA COMMON 20 L - LAMAS BREW CLUB</h2> <div>O kit de receita de cerveja artesanal California Common produz uma cerveja levemente frutada, com notas de malte que lembram cereais, com leves notas tostadas e carameladas. O sabor de lúpulo é baixo a moderadamente alto, apresentando amadeirado ou características mentoladas. Final levemente seco e crisp, com amargor de lúpulo duradouro e quilibrado com o malte. Ésteres levemente frutados são aceitáveis, do contrário, limpa. Sem diacetil. Este kit produz 20 litros do estilo americano California Common.<br /> <br /> A California Common surgiu nos Estados Unidos em meados de 1849, mais precisamente na febre do ouro americana. Tradicionalmente eram utilizados grandes fermentadores abertos e rasos (coolships) para compensar a ausência de sistemas de refrigeração e para tirar vantagem das temperaturas ambiente frias na área da Baía de São Francisco. Fermentada com uma levedura lager, mas uma cepa que foi selecionada para fermentar a cerveja relativamente limpa em temperaturas mais altas, de ale. </div> <div><br /> <br /> <strong>Características do estilo segundo o guia BJCP:</strong></div> <div><strong>Impressão Geral</strong>: Uma cerveja levemente frutada, com uma maltosidade expressiva, de perfil de grãos, com interessantes sabores tostados e de caramelo, e apresentando características rústicas e tradicionais dos lúpulos americanos.</div> <div><br /> <strong>Aroma</strong>: Exibe, tipicamente, lúpulos americanos tradicionais e rústicos (muitas vezes com caráter lenhoso, rústico ou mentolado) de moderada a elevada intensidade. Frutado leve é aceitável. Baixas a moderadas notas de caramelo e/ou tostado estão presentes, dando sustentação aos lúpulos.<br />  </div> <div><strong>Aparência</strong>: Cor âmbar médio a cobre claro. Geralmente límpida. Colarinho bege clarinho de moderada formação, com boa retenção.<br />  </div> <div><strong>Sabor</strong>: Moderadamente maltado com um pronunciado amargor de lúpulo. O caráter de malte é geralmente tostado (não torrado) e caramelado. Sabor de lúpulo de baixo a moderadamente alto, geralmente apresentando qualidades rústicas e tradicionais de lúpulos americanos (na maioria das vezes amadeiradas, rústicas, mentoladas). Final moderadamente seco e bem definido (crisp), com um amargor persistente, e um sabor firme de malte com 72 caráter de grãos. Ésteres frutados bem suaves são aceitáveis, do contrário, limpa.<br />  </div> <div><strong>Sensação na Boca</strong>: Corpo médio. Carbonatação média a médio-alta. Comentários: Este estilo está estritamente definido em torno do exemplar Anchor Steam, como protótipo, embora se permita o emprego de outros ingredientes típicos da época. Lúpulo do varietal Northern Brewer não é uma exigência obrigatória para o estilo; entretanto, os lúpulos americanos modernos e os lúpulos do Novo Mundo (especialmente os cítricos) são inadequados.<br /> <br />  </div> <div><strong>Destaques da California Common do Lamas Brew Club:</strong></div> <div> <ul> <li>Mosturação a 64°C;</li> <li>First Wort Hopping;</li> <li>Fermentação de levedura lager em temperatura Ale.</li> </ul> </div> <div> </div> <div><strong>Características</strong>:</div> <ul> <li>IBU: 35;</li> <li>EBC: 27;</li> <li>OG: 1.050;</li> <li>FG: 1.015;</li> <li>ABV: 4,7%.<br />  </li> </ul> <div><strong>O que acompanha o kit?</strong></div> <ul> <li>Malte em grãos (não moído);</li> <li>Lúpulo;</li> <li>Fermento;</li> <li>Priming;</li> <li>Nutriente para levedura;</li> <li>Receita detalhada.<br />  </li> </ul> <div>Boas Cervejas! </div> <div><br />  </div> <p> </p>