Kit Receita de Cerveja Rauchbier - Ex-Quadrilha da Fumaça 5L

<h2>KIT RECEITA DE CERVEJA ARTESANAL RAUCHBIER 5 L<br />  </h2> <div>Fazer cerveja artesanal em casa pode ser fácil e descomplicado! Com os kits de receita de cerveja artesanal da Lamas Brew Shop fica fácil produzir cerveja em casa. Os kits são feitos com os melhores insumos do mercado e acompanham um passo a passo detalhado de como fazer a cerveja. Este kit produz 5 litros de cerveja artesanal do estilo Rauchbier (cerveja defumada alemã).<br /> <br /> Cervejas lagers sempre são um desafio para o cervejeiro caseiro. A Ex-Quadrilha da Fumaça é inspirada na Rauchbier da Cervejaria Bamberg, uma cerveja premiada internacionalmente e que agora pode ser feita em suas panelas de brassagem.<br />  </div> <div>O estilo de cerveja Rauchbier é uma especialidade histórica da cidade de Bamberg, da Bavária, região da Francônia, na Alemanha. O malte defumado pela madeira de faia é utilizado para fazer uma lager âmbar no estilo Märzen. O caráter defumado do malte varia de acordo com o malteiro, algumas cervejarias produzem o seu próprio malte defumado (rauchmalz).<br /> <br /> <strong>Características do estilo segundo guia BJCP:</strong><br />  </div> <div><strong>Impressão Geral</strong>: Uma amber lager alemã elegante, maltada, com um caráter defumado de madeira de faia equilibrado, complementar. Aroma e sabor de malte ricamente tostado, mas com amargor restrito. Sabor de defumado de baixo a alto, e um perfil de fermentação limpo com um final atenuado são característicos. <br /> <br /> <strong>Aroma</strong>: Mescla de esfumaçado e de malte, com um equilíbrio e intensidade variável. O caráter de esfumaçado de madeira de faia pode variar de sutil para bastante forte e pode parecer defumado, lenhoso ou bacon. O caráter de malte pode ser baixo a moderado, e ser um pouco rico, tostado ou maltado doce. Os componentes de malte e de esfumaçado são muitas vezes inversamente proporcionais (ou seja, quando o esfumaçado aumenta, diminui o malte e vice-versa). Aroma de lúpulo pode ser muito baixo a nenhum. Perfil de fermentação limpa.<br />  </div> <div><strong>Aparência</strong>: Deveria ser uma cerveja muito limpa com um colarinho de espuma volumosa e cremosa, rica, de cor creme a bronzeada. Cor âmbar acobreado a marrom escuro.<br />  </div> <div><strong>Sabor</strong>: Geralmente segue o perfil de aroma, com uma mescla de esfumaçado e de malte em várias faixas de equilíbrio e intensidade, mas sempre complementar. As características de Märzen devem ser evidentes, especialmente maltadas, muito tostadas, mas com o sabor esfumaçado de madeira de faia, de baixa para alta. Nos níveis mais altos, o esfumaçado pode dar um caráter semelhante ao presunto ou bacon, o que é sempre aceitável, desde que não desviado para uma qualidade untuosa (gordurosa). O paladar pode ser um pouco maltado, rico e doce, entretanto, o final pode tende a ser semi-seco a seco, com o caráter de esfumaçado, por vezes ampliando a secura no final. O retrogosto pode refletir tanto a riqueza do malte como os sabores de esfumaçado, com uma desejável apresentação equilibrada. Amargor do lúpulo moderado. Sabor de lúpulo moderado a nenhum, com notas de especiarias, florais ou herbais. Perfil de fermentação limpa. Características ásperas, amargas, de queimado, carbonizadas, emborrachadas, sulfurosas ou de esfumaçado fenólico são inadequadas.<br />  </div> <div><strong>Sensação na Boca</strong>: Corpo médio. Carbonatação média a média-alta. Caráter lager macio e suave. Adstringência significativa e dureza fenólica são inadequadas. Comentários: Literalmente "cerveja esfumaçada" em alemão. A intensidade do caráter esfumaçado pode variar amplamente; nem todos os exemplos são altamente defumados. Deve-se permitir a variação no estilo ao julgar. Outros exemplos de cervejas defumadas estão disponíveis na Alemanha com base em estilos como Dunkles Bock, Weissbier, Dunkel, Schwarzbier e Helles, incluindo exemplos como Spezial Lager; eles devem ser inseridos na categoria Classic Style Smoked Beer. Esta descrição refere-se especificamente à versão Märzen defumada. História: Uma especialidade histórica da cidade de Bamberg, na região da Francônia, na Bavária, na Alemanha. O malte defumado de madeira de faia é usado para fazer cerveja amber lager estilo Märzen. O caráter de malte defumado varia segundo a maltearia; algumas cervejarias produzem seu próprio malte defumado (rauchmalz).<br />  </div> <div><strong>Características da receita pelo mestre cervejeiro, Alexandre Bazzo:<br /> Visual</strong>: coloração marrom avermelhada, com boa consistência de espuma;<br /> <strong>Aroma</strong>: O aroma defumado mistura-se com os aromas provenientes dos maltes escuros, como, caramelo, toffee e castanhas;<br /> <strong>Sabor</strong>: O defumado equilibra com o toffee, caramelo terminando com um leve amargo;<br /> <strong>Sensação na boca</strong>: "Cerveja com corpo médio e leve adstringência proveniente do malte defumado.? <br /> <br /> <strong>Características</strong>:</div> <ul> <li>IBU: 26,9;</li> <li>OG: 1.062;</li> <li>FG: 1.018;</li> <li>ABV: 5,8%;</li> </ul> <div><br /> <strong>Levedura indicada</strong>: Fermentis 34/70 ou AEB Fermolager W<br />  </div> <div><strong>O que acompanha o kit?</strong></div> <ul> <li>Malte Moído;</li> <li>Lúpulo;</li> <li>Priming;</li> <li>Receita detalhada.<br />  </li> </ul> <div><em><span style="color:#FF0000;"><strong>Atenção: Para fermentar cervejas do tipo Lagers, é obrigatório fazer o controle de temperatura para se obter um bom resultado. A fermentação deve ocorrer próximo de 10°C.</strong></span></em><br /> <br /> Boas Cervejas! </div>