Descrição Geral
<h2><strong>MALTE RED ACTIVE - VIKING MALT</strong></h2>
<p>As características únicas deste malte excepcional baseiam-se numa variedade especial de numa complexo processo de maltagem com uma temperatura de cura superior a 100°C. O malte Viking Red Active proporciona um sabor puro maltado, de nozes, limpo e duradouro, juntamente com atividades de amilase exclusivas para este nível de cor.</p>
<p>Este é um verdadeiro malte de variedade única para qualquer bebida avermelha. Ele é o substituto perfeito do malte RED X da maltaria Bestmalz.</p>
<p>Uso: o malte viking Red Active é o malte ideal para qualquer cerveja Ale, dark lagers, cervejas festivas e bocks. Realça os sabores maltados, o sabor encorpado e também as cores avermelhadas. A forte atividade enzimática oferece bom potencial para o desenvolvimento de receitas com adjuntos ou maltes não ativos. Com este malte, você está caminhando para uma cor avermelhada forte, não precisando diluit a cor com maltes claros.</p>
<p>Dosagem pode ser de até 100% do grist.</p>
<p><strong>Características:</strong><br />
<br />
<strong>Umidade: </strong>max 4,5%;<br />
<strong>Extrato fino: </strong>min 78,0 % dm;<br />
<strong>Cor: </strong>30-40 EBC;<br />
<strong>Proteína: </strong>max 13,5 % dm;<br />
<strong>Amino nitrogênio livre: </strong>min 130 mg/l;<br />
<strong>Sacarificação: </strong>max 20 min;<br />
<strong>pH: </strong>max 5,6;<br />
<strong>Poder diastático:</strong> min 200 WK dm;<br />
<strong>DMSP: </strong>max 2,5 ppm<br />
<strong>Atenuação: </strong>min 75 %<br />
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Avaliações
Malte Red Active - Viking Malt
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