Fermento Lallemand - Nottingham

<h2><strong>FERMENTO LALLEMAND - NOTTINGHAM</strong></h2> <p>O fermento seco para produção de cerveja artesanal Lallemand - Nottingham é uma levedura Ale de estilo Inglês de alta performance e versatilidade, gerando cervejas muito límpidas. É uma cepa conhecida por sua neutralidade de aroma e ampla varição de temperatura de fermentação, podendo fermentar em temperaturas que variam de 10 a 25°C. Possui rápido início de fermentação e completa fermentação em até 4 dias (acima de 18ºC) a fermentação de cervejas lagers pode ser completada em 9 dias.<br /> <br /> Recomendado para cervejas Ale neutras, como as britânicas da família Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts e Barleywines. Além disso, é uma excelente opção para fermentar cervejas do estilo Golden Ale, Kölsch, cervejas tipo lager, IPA e Imperial Stout. <br /> <br /> Mas afinal, é um fermento ale ou lager? Ele é um fermento ale, mas devido sua ampla variação de temperatura na fermentação, ele pode ser usado para fermentar cervejas tipo lagers em temperatura de lagers (10 - 14°C). </p> <p><strong>Características:</strong><br /> <br /> <strong>Levedura: </strong>Saccharomyces cerevisiae;<br /> <strong>Uso: </strong>1 sachê pode ser usado para 23 litros de cerveja;<br /> <strong>Atenuação: </strong>78-84%;<br /> <strong>Floculação:</strong> Alta;<br /> <strong>Temperatura de fermentação:</strong> de 10ºC a 25ºC;<br /> <strong>Tolerância ao álcool: </strong>14%;<br /> <strong>Equivalentes: </strong>Fermentis US-05;<br /> <strong>Armazenagem: </strong>Recomendada em geladeira;<br /> Peso: 11g.<br />  </p> <p><strong>Análise típica da levedura LalBrew Nottingham:</strong></p> <p>Porcentagem de sólidos: 93% - 97%<br /> Células de levedura vivas: ? 5 x 109 por grama de levedura seca Levedura;<br /> Levedura selvagem: <1 por 106 células de levedura;<br /> Bactérias: <1 por 106 células de levedura.</p>