Malte Smoked - Castle Malting

<h2><strong>MALTE CHÂTEAU SMOKED (DEFUMADO) - CASTLE MALTING</strong></h2> <p>O malte Château Smoked é defumado por madeira de faia. Desenvolve um intenso sabor defumado adocicado na sua cerveja, com um perfil totalmente diferente do Malte Chateau Peated (Turfado). Ele é um malte especial enzimaticamente ativo utilizado na produção de uma ampla variedade de cervejas defumas e whiskey.</p> <p><strong>Características:</strong></p> <p>Estilos de Cerveja: Cervejas defumadas, Rauchbier, Ales escocesas.<br /> Taxa de Uso: Até 100% da mistura. <br /> EBC 2.9 - 12; <br /> Umidade: máx 5%;<br /> Extrato (base seca): min 77%;<br /> Proteínas totais: máx 11,5%;<br /> Viscosidade: 1.6 cp;<br /> Poder diastático: 250 WK;<br /> FRagilidade: 75,0%;<br /> Grãos vitrosos: máx 3%;<br /> Fenóis: 3-15 ppm</p> <p>Malte equivalente: Malte defumado Weyermann<br /> <br /> Mais informações, <a href="https://www.castlemalting.com/CastleMaltingMaltSpecification.asp?Command=QualityParameters2&SpecificationID=217&CropYear=2024&Language=Portuguese" rel="noopener noreferrer" target="_blank">faça download da ficha técnica aqui.</a></p>