Descrição Geral
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<h2><strong>MALTE CHÂTEAU SMOKED (DEFUMADO) - CASTLE MALTING</strong></h2>
<p>O malte Château Smoked é defumado por madeira de faia. Desenvolve um intenso sabor defumado adocicado na sua cerveja, com um perfil totalmente diferente do Malte Chateau Peated (Turfado). Ele é um malte especial enzimaticamente ativo utilizado na produção de uma ampla variedade de cervejas defumas e whiskey.</p>
<p><strong>Características:</strong></p>
<p>Estilos de Cerveja: Cervejas defumadas, Rauchbier, Ales escocesas.<br />
Taxa de Uso: Até 100% da mistura. <br />
EBC 2.9 - 12; <br />
Umidade: máx 5%;<br />
Extrato (base seca): min 77%;<br />
Proteínas totais: máx 11,5%;<br />
Viscosidade: 1.6 cp;<br />
Poder diastático: 250 WK;<br />
FRagilidade: 75,0%;<br />
Grãos vitrosos: máx 3%;<br />
Fenóis: 3-15 ppm</p>
<p>Malte equivalente: Malte defumado Weyermann<br />
<br />
Mais informações, <a href="https://www.castlemalting.com/CastleMaltingMaltSpecification.asp?Command=QualityParameters2&SpecificationID=217&CropYear=2024&Language=Portuguese" rel="noopener noreferrer" target="_blank">faça download da ficha técnica aqui.</a></p>
Características
- Origem: Bélgica
- Tipo de Grãos: Malte Especial
Malte Smoked - Castle Malting
A Partir de:
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