Descrição Geral
<p><strong>MALTE DE TRIGO - UMA MALTA</strong></p>
<p>O malte de trigo "Frescura Blanca" é produzido a partir de trigo argentino selecionado da zona central do país. A receita de produção consiste em incluir trigo com menos de 12% de proteínas, com elevado potencial de germinação, maltá-lo a baixa temperatura e secá-lo cuidadosamente, respeitando as temperaturas elevadas, a fim de obter um produto pálido com uma carga enzimática elevada. Este trigo maltado é utilizado principalmente em cervejas com uma elevada proporção de trigo maltado para dar a típica espuma densa e branca, mas também uma turbidez característica e um aroma a cereais ou grãos.</p>
<p><strong>Estilos de Cerveja</strong></p>
<ul>
<li>Cervejas de Trigo Americanas</li>
<li>Witbier</li>
<li>Weizenbock</li>
<li>Cervejas de Lambic</li>
</ul>
<p> </p>
<p><strong>Características:</strong></p>
<p>Uso: até 1005%<br />
Cor: 3,0 - 4,0 EBC<br />
Umidade: < 5%<br />
Extrato DB: > 81%<br />
Proteína: 8,5 - 12,0%<br />
Fan: > 150 mg/l<br />
Poder diastático: > 250 WK<br />
Beta-glucanos: < 180 ppm<br />
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Avaliações
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