Malte Carawheat - Weyermann
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Descrição Geral
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<h2><strong>MALTE CARAWHEAT - WEYERMANN</strong></h2>
<p>Malte de trigo caramelizado. Proporciona à cerveja cremosidade, cor, corpo e alguns aromas fenólicos do trigo. Possui sabor suave de caramelo, amêndoas, biscoito e notas de pão.</p>
<p>Pode ser usado na indístria de panificação como na produção de cerveja e bebidas artesanais. O malte weyermann Carawheat não possui atividade enzimática.</p>
<p>Indicado para produção de cervejas artesanais dos estilos: Cervejas de trigo (Wheat Beer); American-Style India Pale Ale; Brown Ale; Strong Ale;</p>
<p><strong>Características:</strong></p>
<p><strong>Cor:</strong> 110 - 140 EBC<br />
<strong>Umidade:</strong> 6,5%<br />
<strong>Extrato (Base Seca):</strong> 68%<br />
<strong>Utilização:</strong> Para cervejas claras de coloração intensa ou cervejas escuras.</p>
<p><br />
<strong>Quantidade:</strong> até 15% na cerveja, na panificação fica a critério do padeiro<br />
<strong>Resultado: </strong>Incremento do corpo da cerveja. Intensificação do aroma de malte. Cores de cerveja mais escuras. Cor de cerveja avermelhada. </p>
<p><img alt="" src="https://images.tcdn.com.br/img/editor/up/1365075/Weyermann_MaltAromaWheel_Weyermann_Carawheat_WholeKernel.jpg" style="width: 350px; height: 342px;" /></p>
Características
- Tipo de Grãos: Malte de Trigo
- Origem: Alemanha
