Fermento Levteck - Teckbrew 10 - American Ale
Fermento Líquido - Teckbrew 10 - American Ale da LevTeck.
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Descrição
FERMENTO LEVTECK - TECKBREW 10 - AMERICAN ALE
Os fermentos líquidos TeckBrew são produzidos pela Levteck. Estes sachês de fermento possuem 200 bilhões de células o que garante seu uso sem starter em boa parte das aplicações cervejeiras.
O TeckBrew 10 - American Ale é uma cepa de levedura muito versátil, utilizada para a fabricação diversas receitas, e ideal para ser a sua principal cepa de levedura na cervejaria. Apresenta um perfil neutro e limpo após a fermentação, e em alguns casos, com toque leve de nozes. A fermentação em temperaturas mais quentes eleva a caracterítica dos lúpulos e o frutado na cerveja. Fermenando a baixas temperaturas um toque cítrico prevalecerá.
Esta cepa funciona bem em diversos estilos de cerveja como American Pale Ale, American IPA, American Âmbar Ale, American Brown Ale, Barley Wine, American Strong Ale, Imperial IPA, American Wheat, Blond Ale, Wood Age Beers, Stecialty Beers.
Características:
Uso: 1 sachê pode ser usado para 20 litros de cerveja (OG < 1,060) de cerveja ale ou 2 sachês para lager. Para OG > 1,050, sugerimos o uso de Starter;
Atenuação: 72 – 76%;
Floculação: Média;
Temperatura de Fermentação: 16 – 22°C;
Tolerância ao Álcool: Alta;
Equivalente: Fermento Mangrove Jacks - M44 - US West Coast, Fermento Mangrove Jacks - M36 - Liberty Bell Ale, Fermento White Labs - WLP001 - California Ale, Fermento Fermentis - SafAle™ US-05;
Armazenagem: Recomendada em geladeira.
Material de Apoio:
Se você tem dúvida de como fazer Starter, veja como fazê-lo pelo links abaixo:
Como Fazer Starter - tudo o que você precisa saber I
Como Fazer Starter - tudo o que você precisa saber II
Beer Smith:
Clique aqui para arquivo beersmith das leveduras Teckbrew
MODO DE USO:
VOCÊ PODE SUBSTITUIR POR ESSES
Indicação do Mamute
