Fermento Levteck- Teckbrew Seljeset KVEIK
Fermento Líquido - Teckbrew - Seljeset kveik LevTeck. Ideal para fermentar cervejas em regiões com altas temperaturas. Incluso ice pack para transporte.
Produto indisponível
Quer ser avisado assim que este produto voltar ao nosso estoque? Deixe seu nome e email que te avisaremos assim que ele estiver disponível novamente.
Descrição
FERMENTO LEVTECK - TECKBREW SELJESET KVEIK
Os fermentos líquidos TeckBrew são produzidos pela Levteck. Estes saches de fermento possuiem 100 bilhões de células o que garante seu uso sem starter em boa parte das aplicações cervejeiras.
A levedura líquida para produção de cerveja artesanal TeckBrew SELJESET KVEIK vem direto da região de Grodas, na Noruega. Propagado na sua condição original, o fermento conta com diferentes cepas de Saccharomyces. O perfil sensorial em fermentações com temperaturas de 25 a 30°C remete a um frutado levemente cítrico, laranja, fermento, e dulçor de malte, caramelo, em mostos com baixa lupulagem. Floculação muito elevada, limpa a cerveja mesmo em altas temperaturas.
Este fermento para cerveja fermenta em cerca de 4 dias, se a fermentação for acima de 30 °C. Já em baixas temperaturas (leia-se 19°C) tem fermentação arrastada e pode levar cerca de 15 dias para terminar uma fermentação. Também pode aparecer fenólico bem leve se a temperatura for mantida baixa durante toda a fermentação, remetendo a condimento.
Características:
Uso: 1 sachê pode ser usado para 20 litros de cerveja (OG < 1,060) de cerveja ale. Para OG > 1,060, sugerimos o uso de Starter ou 2 sachês;
Floculação: alta;
Atenuação: 75 – 82%;
Temperatura de fermentação ideal: 25 - 40°C;
Tolerância a álcool: 15% ABV;
Armazenagem: Recomendada em geladeira;
Embalagem: 200 ml.
Material de Apoio:
Se você tem dúvida de como fazer Starter, veja como fazê-lo pelo links abaixo:
Como Fazer Starter - tudo o que você precisa saber I
Como Fazer Starter - tudo o que você precisa saber II
BeerSmith:
Clique aqui para arquivo beersmith das leveduras Teckbrew
Modo de Uso:
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
| Tipo | Ale |
| Floculação | Alta |
| Temperatura de fermentação | 25-40°C |
| Atenuação | 75-82% |
| Tolerância alcoólica | 15% ABV |
| Formato (pó/líquido) | Líquido |
