Fermento Fermentis - SafAle S-04 - 100g
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Descrição Geral
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<h2 style="text-align: justify;"><span style="color: #000000; font-size: 14pt;"><strong>FERMENTO FERMENTIS SAFALE S-04 - 100G</strong></span></h2>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">O Fermento Fermentis SafAle? S-04 é uma levedura comercial inglesa do tipo ale muito conhecida. Selecionada por sua característica de rápida fermentação e habilidade de formar um sedimento bem compacto ao final da fermentação, ajudando a melhorar a clarificação das cervejas artesanais.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">Esta levedura é recomendada para a produção de uma grande variedadede cervejas tipo ale e está especialmente adaptada para ales acondicionadas em barris e fermentação em tanques tipo cilíndrico cônicos.<br />
Apropriado para English Ale, podendo ser utilizado para outras cervejas do tipo Ale.</span></p>
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;"><strong>Características:<br />
<br />
Levedura: </strong><em>Saccharomyces cerevisiae;</em><br />
<strong>Uso:</strong> 1 sachê de 100g para até 200 litros de cerveja com densidade inicial de até 1060;<br />
<strong>Atenuação:</strong> 74-82%;<br />
<strong>Floculação:</strong> Alta;<br />
<strong>Temperatura de fermentação:</strong> de 15ºC a 20ºC;<br />
<strong>Tolerância ao álcool:</strong> 9 a 11%;<br />
<strong>Peso:</strong> embalagem com 100g;<br />
<strong>Equivalente:</strong> Fermento Mangrove Jacks - M36 - Liberty Bell Ale, Fermento AEB - Fermoale AY3;<br />
<strong>Armazenagem:</strong> Recomendada em geladeira;<br />
<strong>Ingredientes:</strong> <em>Saccharomyces cerevisiae</em>, Emulsificante E491;<br />
<br />
<strong>Análise típica:</strong><br />
<strong>% peso seco:</strong> 94.0 - 96.5<br />
<strong>Células Viáveis no empacotamento:</strong> > 6 x 10<sup>9</sup> /g<br />
<strong>Bactérias Totais*:</strong> < 5 / ml<br />
<strong>Bactéria ácido acético*:</strong> < 1 / ml<br />
<strong>Lactobacillus*:</strong> < 1 / ml<br />
<strong>Pediococcus*:</strong> < 1 / ml<br />
<strong>Levedura selvagem não Saccharomyces*:</strong> < 1 / ml<br />
<strong>Microorganismos Patogênicos:</strong> de acordo com regulamentação vigente<br />
<em>* Quando a levedura seca é inoculada a uma taxa de 100 g/hl, equivale a uma concentração de > 6 x 10<sup>6</sup> céluluas viáveis/ml</em><br />
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<span><span style="color: #000000;">Faça o download do datasheet em português</span> </span><a href="https://www.lamasbrewshop.com.br/upload/editor/TDS-PT-SafAle%E2%84%A2-S-04%20%282%29.pdf" title="datasheet fermentis S-04">aqui</a></span></p>
Características
- Tipo de Levedura: Ale
