Fermento AEB - Fermolager W

<h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; color: #000000;"><strong>FERMENTO AEB - FERMOLAGER W - 11G</strong></span></h2> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">O fermomento para produ&ccedil;&atilde;o de cerveja artesanal Fermolager W &eacute; uma levedura de baixa fermenta&ccedil;&atilde;o, selecionada pela Universidade T&eacute;cnica Weihenstephan de Munique, para a produ&ccedil;&atilde;o de v&aacute;rios tipos de cervejas de lagers (ex. Pilsner, Helles, Bock, Schwarz, etc.). A sua capacidade atenuante &eacute; elevada e &eacute; indicada para a produ&ccedil;&atilde;o de cervejas Larger com perfil arom&aacute;tico neutro e equilibrado. FERMOLAGER W &eacute; uma levedura fortemente floculante e sedimenta rapidamente no final da fermenta&ccedil;&atilde;o.</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;"><strong>Note:</strong> a fermenta&ccedil;&atilde;o lager pode demorar at&eacute; 7 dias para se iniciar e dura em torno de 12 a 15 dias para fermentar completamente o mosto cervejeiro. Recomenda-se medir a densidade para verificar o t&eacute;rmino da fermenta&ccedil;&atilde;o.<br /> <br /> Levedura indicada para estilos como Pilsner, Helles, bock, schwarzbier, vienna lager, M&auml;rzen, american lager,&nbsp;<br /> <br /> <strong>Caracter&iacute;sticas arom&aacute;ticas:</strong>&nbsp;Proporciona um perfil arom&aacute;tico de fermenta&ccedil;&atilde;o limpo com notas&nbsp;de &eacute;ster e fen&oacute;licas muito baixas para um sabor equilibrado e&nbsp;fresco.</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;"><strong>Caracter&iacute;sticas:</strong></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Uso:</strong>&nbsp;cervejas do estilo pilsen e outras lagers;<br /> <strong>Cepa de levedura:</strong> <em>Saccharomyces pastorianus;</em><br /> <strong>Origem da cepa: </strong>Alemanha;<br /> <strong>Atenua&ccedil;&atilde;o:</strong>&nbsp;82% | M&eacute;dia;<br /> <strong>Temperatura de Fermenta&ccedil;&atilde;o:</strong>&nbsp;10 - 14&deg;C;<br /> <strong>Flocula&ccedil;&atilde;o:</strong>&nbsp;Alta;<br /> <strong>Toler&acirc;ncia alco&oacute;lica:</strong> 10% ABV;<br /> <strong>&Eacute;steres totais:</strong> baixa;<br /> <strong>Notas sulforosas (H2S):</strong> Baixa;<br /> <strong>Notas fen&oacute;licas (POF):</strong> Negativo;<br /> <strong>STA-1:</strong> Negativo<br /> <strong>Pitching Rate:&nbsp;</strong>80 &nbsp;a 100 g/hL para mostos entre 12&deg; a 20&deg;P ou 2 sach&ecirc;s para 20 litros de mosto.<br /> <strong>Ingredientes:</strong>&nbsp;<em>Saccharomyces pastorianus</em>, Emulsificante E491;</span><br /> <br /> <span style="color: #000000;"><strong>Levedura equivalente:&nbsp;</strong>Fermentis W-34/70, Angel BF16, Lallemand Diamond</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">Fa&ccedil;a o download da ficha t&eacute;cnica: <span style="color: #3366ff;"><a href="https://www.lamasbrewshop.com.br/upload/editor/docs/aeb/fermoalager_w_tds_pt_5090623_beer_brazil.pdf" style="color: #3366ff;">Acesse aqui</a></span></span><br /> &nbsp;</p> <p><span style="color: #000000;"><strong>Sobre a AEB:</strong></span></p> <p><span style="color: #000000;">A AEB &eacute; uma multinacional Italiana que est&aacute; h&aacute; mais de 50 anos no setor de ingrediente para vinhos, cervejas e outros produtos aliment&iacute;cios. Gra&ccedil;as ao know-how desenvolvido dentro das biotecnologias e dos tratamentos de processo, disponibilizam uma gama &uacute;nica constitu&iacute;da por mais de 500 produtos e equipamentos de vanguarda, especificamente estudados para o setor enol&oacute;gico, a cerveja, os sumos, a sidra e a ind&uacute;stria agroalimentar.&nbsp;</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;"><span style="color: #3366ff;">&nbsp;</span></span></p>