Fermento AEB Fermoale Weiss Arome+

<h2><span style="font-size: 14pt; color: #000000;"><strong>FERMENTO AEB - WEISS AROME </strong></span></h2> <p><span style="color: #000000;">O fermento Weiss Arome é uma cepa de levedura ideal para fermentar cervejas de trigo como Hefeweissen, Witbier, American Wheat além de </span><span>como Blanche e as tradicionais Weissbier/Hefeweizen. Esta levedura traz aromas característicos de cravo e bananas.<br /> Possui excelente capacidade de atenuação e tolerância alcoólica de até 12% ABV. Esta levedura tem baixa capacidade de floculação e permanece em suspensão mesmo no produto final, dando a turbidez característica das cervejas de trigo.</span></p> <p><strong><span style="color: #000000;">Características: </span></strong></p> <ul> <li><span style="color: #000000;">Aroma: Produz aroma de cravo (fenóis) e banana (ésteres);</span></li> <li><span style="color: #000000;">Floculação: Média;</span></li> <li><span style="color: #000000;">Atenuação: 75%;;</span></li> <li><span style="color: #000000;">Temperatura de fermentação: 12 - 25°C</span><br /> <span style="color: #000000;">Temperaturas menores que 22°C: produção de aroma de cravos (fenól)</span><br /> <span style="color: #000000;">Temperaturas maiores que 22ºC: produção de aroma de banana (ésteres)</span></li> <li><span style="color: #000000;">Pitching Rate: 60 a 80 g/hL para mostos entre 12°P e18°P; 80 a 100 g/hL para mosto acima de 18°P.</span></li> </ul> <p> </p> <p><strong><span>Levedura Equivalente: </span></strong><span>Fermentis WB06, Fermentis T58, Lallemand Munich Classic, Angel WA18</span></p> <p> </p> <p> </p> <p><strong>Sobre a AEB Brewing</strong><br /> A AEB é uma multinacional Italiana que está há mais de 50 anos no setor de ingredientes para vinhos, cervejas e outros produtos alimentícios. Graças ao know-how desenvolvido dentro das biotecnologias e dos tratamentos de processo, disponibilizam uma gama única constituída por mais de 500 produtos e equipamentos de vanguarda, especificamente estudados para o setor enológico, a cerveja, a sidra e a indústria agroalimentar.</p>