Fermento AEB - Fermoale AY4

<h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt; color: #000000;"><strong>FERMENTO AEB - FERMOALE AY4 - 11G</strong></span></h2> <p style="text-align: justify;">&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">A levedura para produ&ccedil;&atilde;o de cerveja artesanal Fermoale AY4 foi criado especificamente para fermenta&ccedil;&atilde;o e produ&ccedil;&atilde;o de cervejas ale americanas como American IPA, Stouts, Porters, APA e outras cervejas especiais. O Fermoale AY4 &eacute; originado dos EUA, mais precisamente da cervejaria Sierra Nevada e essa cepa &eacute; utilizada na Pale Ale da Sierra Nevada al&eacute;m de em in&uacute;meras cervejarias e microcervejarias.</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">Fermoale AY4 permite fermenta&ccedil;&otilde;es r&aacute;pidas com boas capacidades de flocula&ccedil;&atilde;o e atenua&ccedil;&atilde;o. O tempo de fermenta&ccedil;&atilde;o &eacute; de cerca de 4 a 5 dias a uma temperatura de 20&deg; C. O rendimento de fermenta&ccedil;&atilde;o &eacute; alto com uma boa flocula&ccedil;&atilde;o.</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">Esta cepa de levedura confere um perfild e sabor muito neutro e bem equilibrado com uma sensa&ccedil;&atilde;o na boca fresca. Ele permite expressar as caracter&iacute;sticas de outros ingrendientes como l&uacute;pulo. Ideal para produ&ccedil;&atilde;o de American IPAs<br /> <br /> <strong>Caracter&iacute;sticas arom&aacute;ticas:&nbsp;</strong><br /> Incorpora ligeiras notas de malte com um toque a c&iacute;tricos. Os&nbsp;&eacute;steres s&atilde;o delicados para dar um final equilibrado, limpo e&nbsp;neutro.</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;"><strong>Caracter&iacute;sticas:</strong></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;"><strong>Cepa de Levedura:&nbsp;</strong>Saccharomyces cerevisiae;<br /> <strong>Origem da cepa:&nbsp;</strong>Estados Unidos;<br /> <strong>Atenua&ccedil;&atilde;o:&nbsp;</strong>84% | Alta;</span><br /> <span style="color: #000000;"><strong>Flocula&ccedil;&atilde;o:&nbsp;</strong>Alta;<br /> <strong>Toler&acirc;ncia alco&oacute;lica:</strong>&nbsp;11% ABV;</span><br /> <span style="color:#000000;"><strong>&Eacute;steres totais:</strong>&nbsp;Baixo;<br /> <strong>Notas Sulforosas (H₂S):</strong>&nbsp;baixa;<br /> <strong>Notas fen&oacute;licas (POF):</strong>&nbsp;Negativo;<br /> <strong>STA-1:</strong>&nbsp;Negativo;<br /> <strong>Temperatura de fermenta&ccedil;&atilde;o:&nbsp;</strong>16&nbsp;- 23&deg;C<br /> <strong>Pitching Rate:&nbsp;</strong>50 a 80 g/hL ou 1 sach&ecirc; para 20L para mostos com OG at&eacute; 1060.<br /> <strong>Ingredientes:</strong>&nbsp;<em>Saccharomyces cerevisiae</em>, Emulsificante E491;</span><br /> <br /> <span style="color: #000000;"><strong>Levedura similar:</strong>&nbsp;Fermentis US-05 e Nottinghan, Angel A01, Mangrove M44</span></p> <p style="text-align: justify;"><span><span style="color: #000000;">Fa&ccedil;a o download da ficha t&eacute;cnica:</span> <a href="https://www.lamasbrewshop.com.br/upload/editor/docs/aeb/fermoale_ay4_tds_pt_5220323_beer_brazil.pdf">acesse aqui</a><br /> <br /> <span style="color: #000000;"><strong>Sobre a AEB Brewing:</strong></span><br /> <span style="color: #000000;">A AEB &eacute; uma multinacional Italiana que est&aacute; h&aacute; mais de 50 anos no setor de ingrediente para vinhos, cervejas e outros produtos aliment&iacute;cios.&nbsp;Gra&ccedil;as ao know-how desenvolvido dentro das&nbsp;biotecnologias&nbsp;e dos&nbsp;tratamentos de processo, disponibilizam uma&nbsp;gama &uacute;nica constitu&iacute;da por mais de 500 produtos e equipamentos&nbsp;de vanguarda, especificamente estudados para o&nbsp;setor enol&oacute;gico, a&nbsp;cerveja, os&nbsp;sumos, a&nbsp;sidra&nbsp;e a&nbsp;ind&uacute;stria&nbsp;agroalimentar.&nbsp;</span></span></p>