Fermento AEB - Fermo Kveik-SV

<h2><span style="font-size: 14pt;"><strong>FERMENTO AEB - FERMOALE KVEIK-SV - 11G</strong></span></h2> <p>Levedura seca ativa para a produção de cerveja artesanal de alta fermentação. ?Kveik? é um termo do dialeto norueguês para indicar a levedura e deriva do antigo vicking ?kvikk? que significa vigoroso e rápido, num contexto de saúde e vitalidade. As leveduras "Kveik" são de fermentação rápida (48-72 horas) e toleram as altas temperaturas.</p> <p>É uma levedura indicada para a produção das típicas cervejas norueguesas estilo farmhouse e pode ser usada para uma ampla gama de cervejas ale clássicas e contemporâneas, incluindo as IPA, NEIPA, American West, East Coast, pale ale, blonde ale e lagers.</p> <p>É recomendado inocular a levedura seca ativa diretamente no mosto sem reidratá-la.</p> <p>Esta levedura é ideal para quem não tem controle de temperatura em casa! </p> <p><strong>Características: </strong></p> <p><strong>Cepa de levedura:</strong>Saccharomyces cerevisiae;<br /> <strong>Origem da cepa:</strong> Norvegia, Voss;<br /> <strong>Atenuação aparente:</strong>75-80% | Médio;<br /> <strong>Temperatura de fermentação:</strong> 34-40°C;<br /> <strong>Floculação:</strong> Elevada;<br /> <strong>Tolerância alcoólica:</strong> 16% ABV;<br /> <strong>Ésteres totais:</strong> Médio - alto;<br /> <strong>Equivalentes:</strong> Lallemand Voss, Mangrove Jack&#39;s - M12<br /> <strong>H2S (notas sulfurosas):</strong> Baixa;<br /> <strong>POF (notas fenólicas):</strong> Negativo;<br /> <strong>STA-1:</strong> Negativo.</p> <p> </p>