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Descrição Geral
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<h2><strong><span style="font-size: 14pt;">FERMENTO AEB FERMO BREW BERRY - 11G</span></strong></h2>
<p>Descubra um novo nível de sabor e aroma para sua cerveja artesanal com a levedura AEB FERMO Brew Berry, a cepa aromática de levedura que eleva suas cervejas especiais a um patamar superior. Derivada de uma hibridação cuidadosa, essa levedura especial é perfeita para cervejas com perfis aromáticos distintos, com notas de mirtilo, groselha e framboesa.</p>
<p>A levedura para produção de cerveja artesanal FERMO BREW BERRY potencializa os tióis ativos, intensificando os aromas nas fases iniciais da fermentação, enquanto os compostos fenólicos (POF+) adicionam complexidade nas etapas seguintes. Quando usada com o nutriente FERMOPLUS, o perfil aromático é ainda mais aprimorado, resultando em cervejas com aromas excepcionais.<br />
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Experimente a diferença que FERMO Brew Berry pode fazer em sua produção de cerveja artesanal hoje mesmo!<br />
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Fermento ideal para produção de cervejas especiais com perfil aromático e sabor específico como mirtilo, groselha e parecido com framboesa. Pode ser uma boa opção para cervejas com frutas vermelhas ou lagers bem levinhas.<br />
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<strong>Características</strong></p>
<p><strong>Cepa de levedura:</strong> Saccharomyces cerevisiae; <br />
<strong>Origem da cepa:</strong> híbrido natural da AEB;<br />
<strong>Atenuação:</strong> 65-69% | Média;<br />
<strong>Temperatura de fermentação:</strong> 11-25°C;<br />
<strong>Floculação:</strong> Média;<br />
<strong>Tolerância alcoólica:</strong> 14% ABV;<br />
<strong>Ésteres totais:</strong> Elevada;<br />
<strong>Notas sulforosas (H2S):</strong> Baixa;<br />
<strong>Notas fenólicas: (POF):</strong> Positivo;<br />
<strong>STA-1:</strong> Negativo;<br />
<strong>Dosagem:</strong> 25 a 50g/hl ou 1 sachê de 11,5g para 20L para mosto com OG até 1.060.<br />
<span style="color: #000000;"><strong>Ingrediente:</strong> <em>Saccharomyces cerevisiae</em>, emulsificante E491</span></p>
<p><strong>Levedura similar: </strong>Não tem equivalente</p>
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<p><strong>Sobre a AEB:</strong></p>
<p>A AEB é uma multinacional Italiana que está há mais de 50 anos no setor de ingrediente para vinhos, cervejas e outros produtos alimentícios. Graças ao know-how desenvolvido dentro das biotecnologias e dos tratamentos de processo, disponibilizam uma gama única constituída por mais de 500 produtos e equipamentos de vanguarda, especificamente estudados para o setor enológico, a cerveja, os sumos, a sidra e a indústria agroalimentar. </p>
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Características
- Tipo de Levedura: Outras
Fermento AEB Fermo Brew Berry
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