Cevada Torrada - Castle Malting

<h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>CEVADA TORRADA CASTLE MALTING</strong></span></h2> <p>Sendo a mais antiga maltaria da Bélgica, a Castle Malting produz uma ampla gama de maltes, dos maltes base aos especiais, sempre combinando a tradição dos processos de malteação com tecnologias revolucionárias de caramelização e torrefação.<br /> Cevada Torrada é uma cevada altamente torrada que implica em um sabor de grãos queimados lembrando o sabor de café na cerveja. Ele possui muitas características do Château Black malt, porém com uma complexidade diferente. A cevada torrada possui amido que poderá ser convertido durante a mostura, impactando na gravidade específica. O Château Roasted Barley também empresta um sabor adocicado a cerveja. Se comparada aos maltes Château Chocolat e Château Black a cevada torrada irá produzir uma espuma mais clara. Dá uma cor vermelho mogno profundo a cerveja e um sabor de torrado bem pronunciado. Cria o corpo seco as Porters e Stouts.</p> <p><strong>Características:</strong><br /> <strong>Cor: </strong>1000 - 1400,0 EBC;<br /> <strong>Umidade: </strong>4,5%;<br /> <strong>Extrato (Base Seca):</strong> 65%;<br /> <strong>Quantidade</strong>: até 5%;<br /> <strong>Resultado: </strong>Produz uma cerveja com coloração bastante escura e um sabor torrado limpo e profundo com notas de café e cacau;<br /> Substitutos: Cevada Torrada Muntons, Cevada Torrada Weyermann <br /> <br /> Mais informações: <a href="https://www.castlemalting.com/CastleMaltingMaltSpecification.asp?Command=SpecificationShow&SpecificationID=199&Language=Portuguese&FileType=PDF" target="_blank">Faça o download da ficha técnica</a></p>