Nibs de Cacau (100g)

<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>NIBS DE CACAU </strong></span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;">O cacau em pedaços (nibs de cacau ou, em inglês, cocoa nibs) é o mais natural entre os diversos tipos comerciais de cacau. Isto faz o Nibs de Cacau ter aroma e sabor muito mais intenso do que o cacau processado.<br /><br />Pode ser utilizado na culinária do dia a dia ou na fabricação de cerveja. Neste caso irá harmonizar perfeitamente em receitas de Brown Ale, Porter e Stout. <br /><br />Exemplo de cervejas comerciais que utilizam Cacau em sua receita: Bodebrown - Cacau IPA (Brasil); BrewDog Cocoa Psycho (Escócia); Dogfish Head's Theobroma (EUA); Young's Double Chocolate Stout (Inglaterra), entre outros.</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;"><span style="font-size: 12pt;"><strong><br /></strong></span><span style="font-size: 12pt;"><strong>Recomendação de uso: </strong></span><span style="font-size: 12pt;"><br />Caso seja a primeira vez que esteja utilizando para fabricação de cerveja utilize 80g para 20L de cerveja; Diferentes dosagens podem ser utilizadas dependendo do resultado buscado. O nibs pode ser moído no mesmo moedor de malte para uma maior eficiência na extração de seus sabores.<br /><br />O nibs pode ser usado ??diretamente na etapa de fervura do mosto, ou como "cacau-hopping" na etapa fria. Ao utilizar na Fermentação ou maturação, lembre-se de utilizar um "hop bag" ou um infusor de chá para retirar o cacau após alguns dias (usualmente 3 dias). <br /><br /><br /></span><span style="font-size: 12pt;"><strong>Consideração final:</strong> O cacau oferece, mesmo que em pequenas dosagens, um nível de alteração bem elevado nas cervejas. Portanto, seja cuidadoso na dosagem e lembre-se: nem todas as cervejas vão harmonizar com a potência sensorial que o cacau pode transmitir. Adicionar cacau é como utilizar maltes torrados, com pouco se altera muito a cerveja.<br /><br /></span><span style="font-size: 12pt;"><strong>Armazenagem: </strong>Manter em temperatura ambiente e sem umidade. Conservar ao abrigo da luz solar direta.</span></span></p>