Cerveja Lama – 3ª leva – Lama Weiss

Bom finalmente vamos para nossa primeira Trigo, a Lama Weiss. Agora estamos bem aparelhado :), densimentro, termostado e outros apetrechos que vão facilitar nossa vida.Usamos uma combinação de 40% trigo e 60% pilsen nessa leva para fermentação com o S-33. Segue a receita:Receita para aproximadamente 20l de Lama WeissIngredientes: 3 kg de malte pilsen 2 […]

Segunda Leva – Lama Lager

Ontem engarrafamos nossa primeira Lager (puro malte pilsn). Depois de 10 dias maturando a 8ºC. Quando abrimos o maturador as leveduras ainda estavam a 100% 🙂 . O cheiro era muito bom. Agora esperar mais 10 dias para degustar a Lama Lager. Seguem as fotos Esterelizando as garrafas. Sem dúvida a parte mais chata do […]

Cerveja Lama – 2º leva

Queriamos testar uma receita para de baixa fermentação, ou seja, uma lager. Pegamos uma receita “padrão” para Ale e usamos um fermento de baixa da Fermentis.  Usamos mais malte dessa vez para encorpar mais e seguimos a sugestao pessoal da “Turma” de Campinas e filtramos o mosto 2 vezes para ajudar a encorpar também. Receita […]

Cerveja Lama – 1ª leva

***atualizado dia 06/04/2008*** Depois de meses no papel resolvemos tirar da gaveta esse projeto e começamos a fabricar nossa propria cerveja. É trabalhoso, requer paciência, mas antes mesmo de ficar pronto a Lama 1, já gostamos do resultado. Claro que o ápice será no momento que ao fazer uma nova leva possamos beber nossa propria […]