Wee heavy no Lamas Brew Club – confira!

Seja muito bem-vindo (a) ao Lamas Brew Club. Aqui somos todos loucos por cerveja. Neste ciclo, voltamos ao velho mundo atrás de um estilo pouco conhecido no Brasil e que é base para uma das bebidas mais apreciadas no mundo, os whiskeys escoceses. Não, não iremos fazer whiskey, vamos fazer a WEE HEAVY.

Uma cerveja com sabores complexos e com muitas notas carameladas.

Embarque com a gente nesse mundo complexo e viciante da cerveja caseira!

 

 

brasão da receita wee heavy do lamas brew club

História da Wee Heavy

A Wee Heavy é uma cerveja complexa, forte e caracterizada por notas maltadas em bastante evidência. Originária da Escócia, ela continua sendo um dos estilos mais consumidos no país e ganhou muitos apreciadores ao redor do mundo.

Esta cerveja ale forte é geralmente servida em pequenas doses, (daí vem a origem de termo “wee” – pequeno), devido ao seu teor alcoólico que pode variar de 5,5% a 9% ABV.

A cerveja Wee Heavy ou Scotch Ale como também é conhecida surgiu na Escócia no século 18 e seu caráter extremamente maltado se deve ao fato que nesse período era difícil encontrar lúpulos na Escócia e a importação do mesmo era muito cara. Nesse período a Escócia produzia malte de alta qualidade, assim, era possível fazer excelentes cervejas com baixíssimas quantidades de lúpulo e manter o preço acessível para os consumidores.

Uma curiosidade, sabia que as ales escocesas foram nomeadas em um sistema que refletia o preço do barril de acordo com o teor alcoólico? 50 e 60 shillings por uma cerveja leve e 100 a 160 shillings para cervejas que variavam de 6,5 a 10% ABV. A Wee heavy pode ir de 90 a 160 shillings.

Características da Wee Heavy

Cerveja leve com notas equilibradas e com final crispy e seco alta drinkability.

OG: 1.071    FG: 1.020
IBU: 25,3    ABV: 6,8%     EBC: 33,1
Carbonatação Ideal (em Volumes de Co2): 1.8 – 2.4 vols

Vantagens de Ser Assinante Lamas Brew Club

Fazendo parte do club, o cervejeiro sempre terá:

  • Receitas inéditas e completas para fazer em casa;
  • Desafios cervejeiros a cada ciclo do clube;
  • Frete Grátis no envio do ciclo do clube;
  • Análise sensorial da amostra de cerveja completamente grátis;
  • Até 15% de desconto no site e nas lojas físicas da Lamas Brew Shop na compra de insumos e equipamentos;

E aí ficou curioso com essa receita? Veja como adquiri-la no site do Lamas Brew Club.

Fernanda Puccinelli Autor

Grande apreciadora de cervejas, teve o primeiro contato com cerveja artesanal sendo cobaia das primeiras cervejas feitas pelos Lamas. ;) Depois de uma temporada nos EUA resolveu unir o útil ao agradável e se aprofundar no mundo das cervejas artesanais. Gosta de viajar, cachorros e claro beber e falar sobre cerveja.

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