Extrato de malte para fazer cerveja

Fazer cerveja em casa é bom, mas tem hora que dá uma preguiça. Vamos dizer a verdade, lavar todos os equipamentos é chato e ainda organizar o espaço depois de um dia inteiro de brassagem ninguém merece.

Por isso, fomos atrás de uma opção para facilitar a vida do cervejeiro caseiro, ainda mais para aqueles que querem praticidade ou tem pouco espaço e querem uma cerveja boa para beber.

Extrato de Malte Coopers ideal para quem tem pouco espaço e tempo!

Se você tem pouco espaço ou quer praticidade, fazer cerveja com extrato de malte é o caminho a ser seguido. Para fazer cerveja de extrato em casa você precisa de poucos equipamentos como por exemplo, panela, balde fermentador, airlock e claro da receita de cerveja de extrato.

A cerveja feita com os extratos de malte lupulado da Coopers são excelentes e não dá para diferenciar qual foi feita pelo processo all grain ( só grão) e a os Beer Kits Coopers. Isso porque este tipo de extrato de malte passou por todo o processo do grão, mas antes de adicionar o fermento, foi extraída a água e deixado o extrato.

Como o kit de extrato da Coopers já é lupulado você não precisa ferver o mosto para adicionar o amargor do lúpulo ou seja, com esse kit você elimina os processos de Mostura, Recirculação e Fervura. Basta você diluir o extrato em água filtrada direto no fermentador sanitizado, colocar a levedura e esperar!

Assim que a fermentação finalizar, é só fazer mais 10 a 15 dias de maturação e sua cerveja está pronta para o envase.

 

Posso adicionar mais lúpulos ou outros ingredientes na cerveja de extrato?

Os Beer Kits Coopers produzem de 20 a 23 litros de cerveja de acordo com a indicação do fabricante. Porém, você pode fazer sua cerveja mais encorpada ou mais leve de acordo com a quantidade de água que você irá adicionar.

Alguns cervejeiros caseiros que gostam de cervejas mais leves, adicionam água mineral até chegar aos 25l-28l. Outros já preferem maior teor alcoólico, fazendo uma diluição menor do extrato, em torno de 108 litros.

Outra alteração que os cervejeiros costumam fazer, é incluir mais lúpulo ou outros ingredientes na receita. Você pode adicionar qualquer ingrediente que você queira. Para isso, na hora que você esquentar água para dissolver o extrato de malte e o açúcar, você deve colocar o ingrediente nesta água. Ao invés de só esquentar a água, você pode fervê-la por 10 a 15 minutos para esterilizar o ingrediente e fazer tipo um chá. Então você usa este chá para dissolver o açúcar e o malte e continua o processo normalmente.

Se você gosta da cerveja com bastante aroma de lúpulo, você pode fazer um dry-hop e deixar nos 3 últimos dias da maturação e aí é só envasar sua cerveja.

Os kits de extrato lupulado da Coopers já vem com um sachê de levedura, mas nada impede que você use a levedura de sua preferência.

Quais receitas eu posso fazer com extrato de malte?

Todas as receitas que você quiser!

Na Lamas Brew Shop estamos com os seguintes kits prontos para você fazer em casa:

  • Inkeepers Daughter Sparkling Ale: estilo Sparkling Ale tem uma cor dourada profundo a ambar com profundas notas maltadas. Apresenta sabor frutado distinto com ésteres de banana, lúpulo marcante, um final amargo limpo e espuma forte e cremosa.
  • Family Secrete Amber Ale: uma receita Amber Ale é um dos segredos passados pelos membros da família Cooper. De cor cobre profunda, tem um sabor de malte Biscut equilibrado com a doçura de caramelo e um acabamento de noz com notas cítricas de lúpulo. Com certeza um segredo que vale a pena compartilhar.
  • Preachers Hefe Wheat (Trigo): estilo Hefe wheat tem uma cor dourada com creme aveludado. É uma cerveja de trigo belga, de cor ouro turva, com textura macia, aromas de banana e cravo, espuma branca cremosa e final refrescante.
  • European Lager: estilo European lager tem coloração amarelo dourado. Este kit produz cervejas como as lagers européias de melhor qualidade. Sirva bem gelada em um copo alto e estreito com uma espuma generosa de 5 cm ou mais e irá saborear o aroma de lúpulo herbáceo e um final crisp.
  • Bootmaker Pale Ale: estilo American Pale Ale. Esta Pale Ale tem uma cor âmbar rica, sabor de malte caramelo, aroma de lúpulos de cítricos e pinho e um final amargo refrescante. Será que Thomas aprova? Você pode apostar!
  • Brew A IPA: estilo American IPA tem uma cor ambar com tons avermelhados e uma espuma cremosa. Esta IPA, estilo americano, é encorpada com tons âmbar avermelhados. Possui notas tropicais, cítricas e grapefruit e de malte tostado âmbar que equilibra com amargor limpo do lúpulo.
  • English Bitter: O kit de extrato de malte lupulado Coopers para produção de cerveja artesanal estilo English Bitter tem uma cor acobreada a marrom com tons avermelhados e uma espuma cremosa. Essa cerveja exibe um aroma floral agradável com uma mistura de sabores de malte tostado e toques doces com final amargo. Pode ser servido ligeiramente menos refrigerada, se desejado.

E agora, você está pronto para faazer cerveja em casa? Se tiver dúvidas, entre em contato conosco pelo contato@lamasbrewshop.com.br.

Cheers!!!

 

Fernanda Puccinelli Autor

Grande apreciadora de cervejas, teve o primeiro contato com cerveja artesanal sendo cobaia das primeiras cervejas feitas pelos Lamas. ;) Depois de uma temporada nos EUA resolveu unir o útil ao agradável e se aprofundar no mundo das cervejas artesanais. Gosta de viajar, cachorros e claro beber e falar sobre cerveja.

Comentários

    WANDERLEI SILVA PACHECO

    (8 de junho de 2022 - 13:37)

    Gostei .da muito menos trabalho e mais rápido para consumir

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