Uma dúvida que sempre surge entre os cervejeiros caseiros é : Como utilizar um postmix?
Existe muito material (e dos bons) em sites americanos, mas a barreira da língua atrapalha muitos cervejeiros. Pensando nisso, resolvemos fazer um manual com todos os detalhes de uso e funcionamento de postmix, os famosos cornelius. Ainda é uma versão inicial, mas acreditamos que vai ajudar muito outros cervejeiros. Como este manual é um pouco longo, 15 páginas, colocamos uma versão em pdf no google docs para quem quiser baixar e ler com calma. Bastar clicar no link abaixo:
Neste manual você irá encontrar bastante ilustrações, figuras e dicas de sites para ajudar a todos a usarem o postmix, tão prático e tão útil em nossas vidas cervejeiras. Você vai ver, que após utilizar o postmix, nunca mais irá querer engarrafar cerveja. Mas de modo geral o que esta descrito neste manual é o que fazemos no nosso dia a dia na Lamas Bier.
Qualquer erro de português, interpretação ou mesmo algum deslize técnico, nos avise para que na próxima versão ele fique mais bacana. E se você precisar de acessórios para o seu postmix, temos uma lista de produtos aqui para te ajudar nesse passo rumo à liberdade.
Bom…esperamos que todos gostem e façam excelente uso deste manual.
Pão e Cerveja
Chico e David
Comentários
gilberto
Chico e David, parabéns pelo manual de uso do postmix!
Achei muito bom e o lerei essa semana, já que a nossa primeira leva em postmix será degustada semana que vem!! Muito bem feito e didático.
Abraço
Giba
http://www.conscerva.blogspot.com
Bode
Nossa, ainda não li tudo mas deu pra ver que é um material de primeira!!!
Parabens
Alex Mecenas
Ótimo, não tinha melhor momento. Acabaram de chegar o restante dos materiais para iniciar o meu embarrilhamento.
Valeu Chico e David.
Luis Paulo
Prezados Boa tarde, enchendo um keg com chop de cervejaria, eu preciso fazer a carbonatacao forçada ou não precisa? pois o processo já foi feito na cervejaria e eu só preciso colocar a cápsula de CO2
Para extração?
FABIO JOSE PERUSSI
O postmix pode ser usado pra suco?
Fernanda Puccinelli
Pode sim, mas é necessário prestar atenção se o suco não contém muita polpa que possa causar entupimento.
Witecy
Olá,
Eu li o manual, mas surgiu uma dúvida.
Sendo o volume de co2 desejado = 2 e a cerveja estando a 5 C, a calculadora recomenda uma pressão no barril de 7,3 psi.
O volume de CO2 = 2 é BAR? Então preciso setar o regular em 30 PSI para depois estabilizar em 7,3?
Obrigado
Rodrigo Witecy
Francisco Rouxinol
Olá Rodrigo,
O volume de CO2 é: litros de CO2 dissolvidos por litro de cerveja, não pressão de CO2 (BAR)
Você deve ajustar a pressão no regulador para ~7.5 PSI e conectar ao postmix.
No momento que você conectar o cilindro de CO2 ao postmix,, você observará uma queda na pressão; isso ocorre pq o CO2 está sendo absorvido na cerveja.
Deixe por algum
Licio Medeiros
Bom dia amigos do site, é possivel encher o postmix com qualquer cerveja e ja servir sem precisar carbonatar ?
David - Lamas
Licio, bao? Mas se vc nao carbonatar a cerveja nao tem gas?Ou vc esta pergutando se pode encher com cerveja pronta? se sim, pode.
José Renato
QUAL O PESO DE UM BARRIL CORNELIUS POSTMIX DE 19LT VAZIO ?
David - Lamas
José uns 3kg
Luis Felipe
olá meu querido. comprei o postmix no lamas mas e ai como tira essa cerveja sem espuma? ta osso…
Roberto
Qual a pressão máxima em suportada por um postmix?
Redação Lamas
Roberto, os post-mix aguentam até 4 kgf/cm2 mas pode variar com a válvula de segurança do post-mix.
Junior
Olá, entre vários conteúdos que li, me geraram algumas dúvidas. O pessoal anda carbonatando em 20psi por alguns minutos e então baixando para a pressão desejada (por desejada eu me refiro à pressão do estilo), neste tutorial fala que em 1 minuto de agitação é suficiente para carbonatar a cerveja, em temperatura desejada. Está correta esta informação? Comprei os equipamentos e estou estudando antes, gostaria de uma ajuda neste sentido. Obrigado!